第10章 高血压人群的健康食谱推荐（2 / 3）

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食材准备：

黑木耳30克、白菜帮150克、白菜叶150克、葱、姜、盐、生抽、植物油适量。

制作方法：

1.黑木耳泡发后撕成小朵，白菜帮和白菜叶分别洗净切好，葱、姜切末。

2.锅中倒油，油热后放入葱、姜爆香。

3.先加入白菜帮翻炒至变软，再放入黑木耳继续翻炒。

4.最后加入白菜叶翻炒至断生，加盐、生抽调味即可。

功效：

黑木耳有抗凝血、降血脂的作用，可减少血液黏稠度，预防血栓形成。白菜富含维生素c和膳食纤维，能促进消化，降低血压。

注意事项：

黑木耳泡发时间不宜过长，以免滋生细菌。炒菜时控制油盐量。

六、海带豆腐汤

食材准备：

海带结50克、豆腐100克、虾仁30克、生姜、盐、香油、胡椒粉适量。

制作方法：

1.海带结洗净，豆腐切块，虾仁洗净，生姜切丝。

2.锅中加适量水，放入海带结、姜丝烧开。

3.加入豆腐块继续煮5分钟。

4.放入虾仁煮至变色，加盐、香油、胡椒粉调味即可。

功效：

海带富含碘、褐藻胶等成分，能降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化。豆腐提供优质植物蛋白，虾仁含有优质动物蛋白和微量元素，此汤营养丰富，有助于稳定血压。

注意事项：

甲状腺功能亢进患者不宜食用过多海带。

七、玉米须冬瓜汤

食材准备：

玉米须15克、冬瓜200克、盐适量。

制作方法：

1.冬瓜去皮切块，玉米须洗净。

2.将玉米须和冬瓜放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火煮20分钟。

3.加盐调味即可。

功效：

玉米须有利尿消肿、降压的作用。冬瓜含水量高，且富含丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，有利尿、减肥、降压的功效。

注意事项：

玉米须可在中药店购买或收集新鲜玉米的须。

八、西蓝花炒虾仁

食材准备：

西蓝花200克、虾仁100克、蒜、盐、料酒、生抽、植物油适量。

制作方法：

1.西蓝花切成小朵，焯水备用。虾仁洗净，加料酒、生抽腌制10分钟，蒜切末。

2.锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。

3.加入虾仁翻炒至变色，再放入西蓝花翻炒均匀。

4.加盐调味，翻炒片刻即可。

功效：

西蓝花富含维生素c、维生素K、膳食纤维等，具有抗氧化、抗炎作用，有助于保护血管。虾仁是优质蛋白质的良好来源，且脂肪含量低，对高血压患者有益。

注意事项：

虾仁腌制时盐不要放太多，以免过咸。

九、苹果胡萝卜汁

食材准备：

苹果1个、胡萝卜1根。

制作方法：

1.苹果去皮去核切块，胡萝卜去皮切块。

2.将苹果和胡萝卜放入榨汁机中，榨成汁即可饮用。

功效：

苹果富含果胶，可降低胆固醇。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素等营养成分，能促进血液循环，降低血压，此汁可补充营养，促进消化。

注意事项：

苹果汁容易氧化，榨好后尽快饮用。

十、紫薯玉米饼

食材准备：

紫薯150克、玉米粉100克、牛奶50毫升、白糖适量。

制作方