第27章 夏季如何通过饮食来调理身体？（5 / 5）

细菌。因此，要特别注意饮食卫生，避免食用变质、过期的食物。生熟食物要分开存放和加工，避免交叉污染；瓜果蔬菜食用前要清洗干净，最好用流水冲洗或用淡盐水浸泡；肉类、海鲜等食物要彻底煮熟，防止食物中毒。此外，夏季食物最好现做现吃，避免长时间存放。如果需要存放，应放入冰箱冷藏，并尽快食用。

六、不同人群的夏季饮食调理

1.儿童

儿童夏季饮食要注重营养均衡，保证蛋白质、维生素和矿物质的摄入。可多吃一些富含钙、铁、锌的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼虾、瘦肉等。同时，要注意食物的多样化，以满足儿童生长发育的需要。儿童脾胃功能较弱，应避免食用过多生冷、油腻的食物，以免引起肠胃不适。可将食材做成卡通形状或有趣的造型，吸引孩子的食欲。此外，要培养儿童良好的饮食习惯，定时定量进餐，避免挑食、偏食。

2.老年人

老年人夏季饮食宜清淡易消化，可选择粥、面条、蒸蛋等软烂的食物。多吃蔬菜和水果，保持大便通畅。由于老年人身体机能下降，对温度变化较为敏感，要避免食用过冷或过热的食物。同时，要控制盐和糖的摄入量，预防高血压、糖尿病等慢性疾病。此外，老年人消化功能减弱，应少吃多餐，避免一次性进食过多。还可根据自身情况，适当食用一些健脾养胃的食物，如山药、薏米等。

根据这些养生常识，就能过上一个健康又舒服的夏天！