第32章 夏天吃土茯苓对养生有什么好处？又有哪些注意事项？（3 / 5）

典夏季食用方法

(1)土茯苓清凉汤

材料：土茯苓30g、薏苡仁30g、赤小豆30g、瘦肉300g、生姜2片

做法：

1.所有药材洗净浸泡

2.瘦肉焯水去血沫

3.材料放入砂锅，加水2L

4.大火煮沸后转小火煲1.5小时

功效：清淡利湿，适合夏季午后饮用，缓解头身困重感。薏苡仁和赤小豆增强利水效果，生姜中和寒性。

(2)土茯苓荷叶茶

材料：土茯苓片15g、干荷叶10g、陈皮5g

做法：

1.材料快速冲洗

2.放入茶壶加沸水500l

3.焖泡15分钟后饮用，可反复冲泡2-3次

特点：清香怡人，适合夏季代茶饮用。荷叶清热解暑，陈皮理气健脾，与土茯苓协同帮助消化解腻。

(3)土茯苓绿豆糖水

材料：土茯苓20g、绿豆100g、冰糖适量

做法：

1.绿豆浸泡4小时

2.土茯苓切片

3.一起煮至绿豆开花，加冰糖调味

适用：夏季傍晚食用，清热解暑，预防痱子。绿豆增强解毒功效，适合儿童和易长痱子人群。

3.创新夏季食谱

(1)土茯苓凉拌木耳

材料：鲜土茯苓100g、黑木耳50g、胡萝卜50g、香油、醋适量

做法：

1.土茯苓切细丝焯水

2.木耳泡发焯水切丝

3.胡萝卜切丝，混合后加调料拌匀

特点：爽脆开胃，富含膳食纤维，适合夏季食欲不振时食用。

(2)土茯苓水果饮

材料：土茯苓汤100l、西瓜汁200l、柠檬汁10l、薄荷叶

做法：

1.土茯苓煮取浓汤冷却

2.与果汁混合，加冰和薄荷装饰

优势：传统与现代结合，有利湿功效且美味解渴，适合年轻人夏季饮用。

(3)土茯苓小米粥

材料：土茯苓粉20g、小米100g、山药50g

做法：

1.小米煮至半熟

2.加入山药丁和土茯苓粉

3.煮至粘稠

功效：早餐食用健脾养胃，适合夏季肠胃虚弱者。土茯苓打粉更易吸收。

4.食用量与频率建议

夏季食用土茯苓应遵循“适量持续”原则：

-预防保健：每日干品10-15g，鲜品30-50g，每周3-4次

-调理使用：每日干品20-30g，连续2周后停用1周

-最大安全量：干品每日不超过50g，鲜品不超过100g

不同人群调整：

-儿童：用量减半，选甜味配方如糖水

-老年人：可增加频率但减少单次量

-孕妇：慎用，必要时咨询中医师

夏季最佳食用时间为上午9-11点（脾经当令）或下午3-5点（膀胱经当令），利水湿效果佳。避免晚间大量食用，以防夜尿影响睡眠。

通过这些多样化食用方法，土茯苓的夏季养生变得简单易行且美味，能满足不同人群口味和健康需求。

五、食用土茯苓的注意事项与禁忌

土茯苓虽为药食同源的养生佳品，安全性较高，但夏季食用仍需注意相关事项，以充分发挥益处，避免潜在不适。

1.体质辨识与适用人群分析

土茯苓性味甘淡平，理论上适合多数人夏季食用，但不同体质需注意：

-阳虚体质（怕冷、手脚冰凉等）：长期