第12章 经常熬夜推荐黄芪党参玉竹汤（2 / 4）

，黄芪是当之无愧的主力。

党参（益气生津之臣）：党参性平味甘，归脾、肺经。它虽不如人参峻补，但补中益气之力平和而可靠，是黄芪最得力的助手，共同强壮脾胃这个“后天之本”。党参的独特优势在于生津养血。熬夜伤阴耗血，常觉口干舌燥、心悸头晕，党参能在补气的同时滋养津液，缓解干燥，间接助益心血生成。它性质平和，不易上火，对于气阴两虚的熬夜者尤为适宜，能有效改善倦怠乏力、食欲不振、口干舌燥。

玉竹（养阴润燥之润泽者）：玉竹，又名葳蕤，味甘性微寒，质柔润，入肺、胃经。在黄芪、党参补气的基础上，玉竹是绝佳的“调和者”与“滋润者”。它养阴润燥之功卓着，如同甘霖洒向干涸的土地，能有效缓解熬夜后咽喉干痛、鼻腔干燥、皮肤紧绷、大便干结等阴伤津亏之症。其生津止渴效果明显，能迅速缓解口干舌燥。玉竹微寒之性，能温和地平息熬夜带来的虚火，且清热不伤阳，是清补的典范。它还能润养心肺，对于熬夜后的心悸、干咳有舒缓作用。

这三味药材的组合，深谙中医“补气生津”、“气阴双补”、“清补兼施”的精髓。黄芪、党参提供动力（补气），玉竹提供滋润（养阴），共同修复熬夜造成的气阴两伤。党参、玉竹的生津之力，又能巧妙化解黄芪的微温可能带来的些许燥性，使整个配伍性质平和，补而不燥，滋而不腻，非常适合长期熬夜导致的复杂虚损状态。它们协同作战，如同为疲惫的身体提供恰到好处的“能量”与“润滑”，使其重新运转顺畅。

厨房里的救赎：亲手熬制你的深夜能量汤

这碗汤的魅力，在于它能完美融入疲惫生活者的日常。无需复杂技巧，厨房便是你的疗愈所。

基础方（2-3人份）：

黄芪：15-20克（若体质偏热或易上火，可略减至12-15克）

党参：15-20克

玉竹：15-20克

清水：1.5-2升

可选增味增鲜搭档：蜜枣2-3颗（增加天然甜润）、枸杞子10克（滋补肝肾，汤成前10分钟放入）、瘦肉（如猪展肉、鸡胸肉）150-200克（增加蛋白质和风味）

药材挑选小窍门：

黄芪：优选切片的生黄芪（非炙黄芪），片大、色淡黄白、质地绵韧、豆腥味浓郁者为佳。避免过于粉白或硫磺熏味刺鼻的。

党参：根条粗壮、质地柔韧、横纹清晰、断面黄白、尝之甘甜者为上品。山西潞党参、甘肃白条党参品质较好。

玉竹：选条粗长、饱满、色淡黄白、半透明感强、质地柔韧、味甘微粘的。避免颜色过深、干瘪或有酸味的。

制作流程（砂锅/陶瓷锅为佳）：

1.准备：黄芪、党参、玉竹稍加冲洗，去除浮尘即可（过度清洗损失药效）。若用瘦肉，切块后焯水去除血沫。蜜枣洗净。

2.入锅：将所有药材（枸杞除外）、瘦肉（如果用）、蜜枣放入锅中，加入足量清水。

3.武火烧开：大火煮沸后，撇去浮沫（尤其是放了肉的话）。

4.文火慢炖：转小火，盖上锅盖（留一丝缝隙防溢），慢炖1-1.5小时。时间充裕炖足1.5小时，精华尽出。厨房里渐渐弥漫开一种难以言喻的温润气息，黄芪的豆香、党参的清甜、玉竹的幽淡，在蒸汽中奇妙地融合，仿佛无声的安抚。

5.收尾点睛：关火前10分钟，加入枸杞子（避免久煮破坏营养）。

6.调味享用：关火后，根据个人口味，可调入少许食盐（清淡为宜）或不加。精髓在于喝汤！药材的味道已充分融入汤中，汤色澄亮，带着温柔的浅金色泽。药材渣可弃去，也可将党参、玉竹嚼食（口感甘润微甜）。一碗温热下肚，从喉咙到胃，再到四肢百骸，仿佛被一股暖流