第25章 冬季多吃番薯有什么好处？（2 / 2）

（非血红素铁）的吸收率不如动物性铁，但番薯同时是维生素C的极佳来源。维生素C是强效的还原剂，能将三价铁还原为更容易被人体吸收的二价铁，从而大大提高了铁的生物利用率。铁是合成血红蛋白的核心原料，充足的铁是预防和改善缺铁性贫血的关键。

3. 铜元素的催化作用：

番薯还富含铜元素。铜是体内多种酶的重要组成部分，参与铁的代谢和血红蛋白的合成过程。可以说，铜是“生产线上”的关键催化剂。有了充足的原料（铁）和高效的搬运工（维生素C），再加上得力的催化剂（铜），身体合成气血的“生产线”才能高效运转。

因此，冬季常吃番薯，好比为身体这座“锅炉”添上了耐烧的“好煤”，并从原料和工艺上保障了“燃料”（气血）的充足供应，使人由内而外感到温暖与活力。

三、 御寒之盾：增强免疫，构筑身体防线

冬季是流感等呼吸道疾病的高发期，强大的免疫系统是我们抵御外邪的坚固盾牌。番薯中的多种营养素，共同构成了这道防线的材料与武器。

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！