第14o章 推新（2 / 2）

茉想着最古老的爆米花做法，似乎是用老式蹦爆米花的机器做的，原理是利用炉火加热，玉米随着温度流失水分，水蒸气导致内部压强增加，开机器时，玉米粒遇常温常压迅膨胀，爆开成爆米花。

奈何王小茉只知道大概的原理，知道炉子的大致形状，但是小零件部分是真没注意过。

“可惜了。”

一时间还真想不起来，还是得好好琢磨，要是能有人配合做实验就好了，只能一时间放边上。

不过沙琪玛是可以做出来的，这个小吃相当普遍，大众接受度很高。

王小茉下午又跑到厨房里，要了面粉鸡蛋糖和蜂蜜，按照半斤面粉三个鸡蛋揉成面团，醒两次，擀成薄片，切成细丝条状，油温六成热下锅，面条迅膨胀捞出，水加糖熬化加少量蜂蜜，熬制可以拉丝倒入炸好的面盆里，翻拌均匀，案板上撒上芝麻，把拌好的条放上整理形状，因着没准备别的，放凉切好就成了。

“枣儿，进来。”

王小茉把枣儿叫进来。

“把这两盘子沙琪玛装到盒子里，带回去。”

王小茉忙了一下午，加上上午做的爆米花，一身子油味，嘱咐大花婶子烧两桶水送屋里，准备洗澡。

“小茉这半下午去厨房干嘛了？”

何氏下午没见人，听见胡氏说大小姐去厨房了，也不知道忙什么。

“娘，我做了一道点心，我这一身油味，你先尝尝，我去洗个澡。”

王小茉说完，就跑回屋换了衣裳。

“可不兴洗头。”

何氏忙着招呼，就不见人影了，也不知道听没听见，这天气冷，不好擦干，再得了风寒，且等着遭罪。

王小茉就知道娘肯定会管她洗头，但是不洗头实在是受不了了，所以转身就跑，希望娘被沙琪玛吸引住。

何氏见枣儿端上来的点心，金黄色尤其诱人，还散着淡淡的甜味。

其实沙琪玛用些泡打粉更好，会更蓬松，但是这时代就没有，面尚且用老面引子，好在鸡蛋和面还是能让面在高温油炸迅膨胀，也能达到一定的效果。

何氏没见几个孩子，就先拿了一块，松软可口，入嘴即化，说不上来的好吃。

“小茉这点心做的可真好。”

何氏一边想着这点心真适合牙口不好的老人小孩吃，松松软软，淡淡的甜口。

“娘，小茉怎么了？我看匆匆回来又跑回屋。”

王秋收每日都会开窗一些时辰透透风，冷风也能让人清醒些，刚刚见妹妹来来回回很是匆忙，这才过来看看有什么事。

“你妹妹说一身油味要回去洗澡，小莉在屋里做衣裳呢。”

何氏把点心往前推推。