第188章 当江老板的猫真好（2 / 4）

太柴，还没什么味儿。江老板，你这烤鸭，能有你做的土豆炖鸡好吃？”

旁边的客人也跟着点头，显然对鸭子没什么信心。

毕竟桃源居的土豆炖鸡，早已在街坊邻里间传开了名声。

金黄的土豆炖得粉糯，一夹就碎，吸满了鸡汤的鲜香。

鸡肉炖得酥烂，轻轻一撕就能脱骨，咬一口满是汁水，连骨头缝里都浸着味儿，汤里再撒点葱花，鲜得能让人把舌头都吞下去。

这般美味，新出的烤鸭，能比得过吗？

江茉不慌不忙，让孟舟把刚烤好的一只烤鸭端了出来。

烤鸭放在托盘上，浓郁的肉香就立刻弥漫开来，引得众人纷纷侧目。

只见烤鸭通体油亮金黄，鸭皮紧绷着，泛着光泽，表皮下的油脂还在微微颤动，偶尔有几滴油珠滚落，落在托盘上发出细微的滋滋声。

孟舟手里拿着一把薄如蝉翼的片鸭刀，站在桌旁，手腕轻轻一动，刀刃就顺着鸭皮划了下去。

咔嚓一声脆响，鸭皮应声而开，金黄的油脂瞬间溢出，香气更浓了几分。

他手法娴熟，片下的鸭皮厚薄均匀，边缘带着一圈淡淡的焦香，每一片都裹着晶莹的油脂，看着就让人垂涎欲滴。

片完鸭皮，再片鸭肉。

那鸭肉粉嫩得很，刀一碰到，就能看到汁水顺着刀刃慢慢渗出。

孟舟将片好的鸭皮和鸭肉分别码在两个白瓷盘里，鸭皮堆得像小山似的，鸭肉则透着淡淡的粉色，还带着果木的清香。

江茉端起一盘鸭皮，递给王大叔。

“王大叔，您先尝尝这鸭皮，不用蘸酱，直接吃，尝尝原汁原味。”

王大叔半信半疑地拿起筷子，夹了一片鸭皮放进嘴里。

刚一入口，鸭皮脆响。

那股子果木的焦香瞬间铺满整个口腔，紧接着，浓郁的油脂在舌尖化开，带着淡淡的清甜，一点都不油腻。

他眼睛一亮，忍不住又夹了一片：“哎？这鸭皮不错啊！脆得很，还不腻，比张记的卤鸭好吃多了！”

旁边的客人见他吃得香，纷纷围过来，江茉便让鸢尾给每人都递了一片鸭皮。

一时间，店里满是咔嚓脆响和赞叹声。

“这鸭皮也太脆了吧！”

“是啊，还带着甜味儿，真好吃！”

“没想到烤鸭的皮能这么香！”

江茉又让鸢尾端上蘸料和葱丝、黄瓜条。

蘸料有两种，一种是甜面酱，酱色浓稠，带着淡淡的酱香。

另一种是梅子酱，颜色鲜红，透着酸甜的气息。

“各位若是觉得鸭皮单吃有些腻，可蘸点甜面酱，裹上葱丝和黄瓜条，用鸭饼卷起来，解腻又爽口，若是喜欢吃甜口的，试试梅子酱，酸甜开胃。”

王大叔迫不及待地夹了一片鸭肉，蘸了点甜面酱，又裹上葱丝和黄瓜条，塞进嘴里。

鸭肉的鲜嫩、甜面酱的酱香、葱丝的微辛、黄瓜条的清爽，在口中交织在一起，层次一下丰富起来。

他嚼了嚼，赞道：“这鸭肉也好吃！嫩得很，还多汁，裹着葱丝和黄瓜条味儿也足，江老板，你这烤鸭和土豆炖鸡各有千秋！”

这话一出，后面来看热闹的客人都来了兴致，纷纷点起烤鸭。

“江老板，给我来一只烤鸭！”

“我也要一只，再多要一份梅子酱！”

“我要半只烤鸭，打包带走！”

江茉笑着应下，让孟舟赶紧去后厨再烤几只。

不一会儿，后厨就传出香气，顺着窗户飘出去，引得巷口路过的人都停下脚步，探头往店里望。

什么味儿啊这么香。

众人犹豫着，你看看我我看看你。

要不，进去看看？

来到就是缘分，哎