第213章 圆满（5 / 8）

样的菜品，厨师的手艺确实精湛。”

柯景洪柯厅长品尝红酒烩牛膝配意大利面后，说道：“这牛膝肉软烂入味，红酒的醇厚完全融入其中，意大利面也吸收了汤汁的浓郁味道，很有一番意式风情。

只是在现在这种情况下，要做出这道菜，所费的心力可不小。”

八位处长也纷纷对各道菜品表着自己的看法，无一不感慨在末世能品尝到如此佳肴的难得。

然而，在宴会进行中，祖峰敏锐地察觉到菜品的量似乎不太够。

这场宴会规格极高，要满足十五位领导以及众多工作人员的需求，菜品必须充足。

他心急如焚，深知若不能妥善解决，极有可能影响宴会的效果，甚至可能让领导们心生不满。

祖峰急忙找到正在厨房忙碌的张羽，低声但急促地说道：“张羽，菜量有些紧张，你赶紧再做几个菜，一定要让领导们吃得满意。”

张羽心中一紧，但多年的厨艺磨练让他迅镇定下来。

他略作思考，立刻点头道：“祖峰哥，您放心，我这就安排。”

时间紧迫，张羽迅在脑海中构思菜品，决定做海鲜时蔬菌菇汤、牡丹鱼、开水白菜、一掌定乾坤、八珍豆腐、桂花炒鱼翅。

他迅指挥助手们准备食材，自己则全身心投入烹饪。

海鲜时蔬菌菇汤，张羽精心挑选了虾、贝等海鲜与时令蔬菜、菌菇。

他先将海鲜煎至金黄，释放出浓郁的鲜味，再加入时蔬和菌菇一同炖煮。

高汤在锅中翻滚，各种食材的味道相互交融，虾的鲜甜、贝的肥美、时蔬的清爽、菌菇的醇厚，共同谱写出一曲鲜美的乐章。

牡丹鱼，张羽将鱼细心改刀成牡丹花瓣的形状，这需要极高的刀工技巧。

随后，他将鱼煎至两面金黄，再用秘制酱汁慢慢炖煮。

酱汁由多种香料和调味料精心调配而成，随着炖煮的过程，酱汁逐渐渗透进鱼肉，使其不仅外形美观，味道更是层次丰富，每一口都能感受到鱼肉的鲜嫩与酱汁的浓郁。

开水白菜，看似简单，实则工序繁杂。

张羽先以老母鸡、排骨、干贝等食材熬制出一锅浓郁醇厚的高汤，接着用鸡胸肉打成茸，放入高汤中吸附杂质，使得高汤变得清澈透亮，犹如开水一般。

然后，他选用最鲜嫩的白菜心，放入高汤中慢炖，让白菜充分吸收高汤的鲜美。

这道菜，考验的不仅是食材的品质，更是厨师对火候和时间的精准把控。

一掌定乾坤，张羽选用肥厚的熊掌，先将其卤至软烂，这一步需要掌握好卤料的配方和卤制的时间，确保熊掌充分吸收卤料的香味。

接着，他将卤好的熊掌放入锅中煎至表皮金黄酥脆，最后用浓稠的酱汁收汁。

这样做出的熊掌，色泽红亮，香气扑鼻，咬上一口，外皮酥脆，内里软糯，满满的胶原蛋白，让人欲罢不能。

八珍豆腐，张羽先将豆腐煎至金黄酥脆，形成一层香脆的外皮，而内部依旧保持嫩滑。

随后，他将海参、鱿鱼、虾仁等八种珍贵食材与豆腐一同烧制。

各种食材的鲜味在锅中相互融合，豆腐充分吸收了海鲜的鲜美，变得更加美味可口，口感丰富多样，层次分明。

桂花炒鱼翅，张羽将鱼翅泡后，与鸡蛋、桂花巧妙搭配。

炒制过程中，他精准把握火候，让鱼翅口感软糯，鸡蛋鲜嫩蓬松，桂花的香气恰到好处地融入其中，为这道菜增添了独特的风味，并且也将秋日的芬芳恰到好处的锁在了整个盘中。

随着一道道新菜陆续上桌，原本就弥漫着美食香气的宴会厅再次掀起一阵赞叹声。

罗主席看着新上桌的海鲜时蔬菌菇汤，舀起一勺汤，轻轻吹了吹，送入口中。

汤汁在舌