第762章 洪氏生意再次成功，爆火的自助餐（2 / 2）

“这包子不是纯猪肉的吗？”

“不是，稍微放了一点大葱，调味的。”

“嘿，我自家包饺子的时候恨不得一多半都是大葱，这包子……啊呜！”

客人们如饿死鬼投胎，在疯狂干饭的时候，店里的厨师也在不断做新的。灶红火在厨房方面采用的也是这个时代很少见的明厨亮灶模式，厨师在客人眼皮子底下炒菜，给你呈现的就是一个卫生与安全。

当然这样子对厨子的要求自然也更高，因此洪氏也给厨师们支付了比他们厨艺更高一些的工资。

在热热闹闹的气氛中，有两个小老头拿着餐盘对桌而坐，气氛却稍显沉重。

“老余，你觉得这菜咋样？”

那老余加了一块红烧鱼放进嘴里细细品味一番：“鱼稍咸了一点，也老了一点，单说味道只有六分，其他的菜大概也就是六七分的水平，味道还凑合，只是这家店……味道是最重要的吗？”

老余对面的人叹了口气：“这洪氏集团做事真是远超常人所想，我炒菜炒了半辈子，却万万没想过饭店还能这么开，这灶红火一开门，除了那些顶级酒楼和早点铺子之外，剩下的饭馆子多半都会受到影响。”

“咱俩说到底只是颠勺炒菜的，人家这才是做生意的，吃完这顿咱也得回去想想辙了，不然咱们过不了多久就要吃散伙饭了。”

过来灶红火考察情况的同行不少，他们给出的评价也是差不多的，菜的整体口味还可以，关键是这个从未见过的自助模式，加上性价比实在是太逆天了，对于很多平价餐馆来说这都是一个恐怖的敌人。

洪七也不怕别人抄袭自已的模式，因为做自助餐最重要的就是对于供应链和成本的管理，在这方面短时间内国内不可能有任何人是他的对手，所以在自助餐的模式上他完全独孤求败。

灶红火目前给自已的定位是‘老百姓偶尔花钱犒劳自已，敞开肚子大吃特吃的地方’，定位在中华楼那种顶级奢侈酒店之下，在一般平价饭馆之上，这部分区间，愿意下馆子吃饭的消费者数量最多，前景非常可观。