第一百一十六章 拜金帝（4 / 13）

今只有陕西富贵人家爱吃,江南士绅很少吃了。

    还有明宫中的麒麟脯(不知何物)、什锦海鲜脍、东海鳆炙、西域马奶、马鲛鱼脯、陶庄黄雀....

    主食最引人注目的是荷叶香粳饭。餐的丫鬟用素手剥了,芳香扑鼻的放在瓷碗中,都是精致的花形。

    点心有贵妃红、汉宫棋、七返糕、巨胜奴,都是关中名点。

    今夜的家宴,主要是秦菜为主。

    田夫人亲自用银筷子给宁采薇夹了一块肉,“薇儿,这道菜你可认得?”

    “带把肘子。”宁采薇也给她夹了一块,“这可是额们关中名菜哩。”

    田夫人道:“今晚这家宴,多是咱们秦菜,你多吃点。”

    朱寅和宁采薇这才明白,银箸是公筷,牙箸是私筷,绝不混同。

    大家夹菜也不是夹一次吃一次。

    而是先用公筷一次来好几样菜,放到面前的碟子里。然后再换了私筷,从自己的碟子里夹菜。

    朱寅很清楚,唐朝之后,世俗化的宋朝开始兴起了共餐制,和分餐制并存。

    但与此同时,宋朝也出现了公私双筷。而且,分餐制仍然是重要宴会的形式。

    到了明代,分餐制仍然存在,但一般只有豪门大宴和宫宴才用。到了清朝,风俗巨变,分餐制才彻底消亡。

    双筷制虽然始于宋代,但普通百姓用的不多。

    明朝也是如此。

    朱寅吃了几筷子菜,就有侍女倒酒了。

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