第1003章 回四九城4（1 / 4）

“是嘛，那你跟我详细说说，做菜跟管理工厂都有哪些地方一样呢？”吴宝田一脸好奇地问道。

何雨柱微微一笑，回答道：“这个嘛，既然您想听，那我就跟您简单地说几点吧。就拿做菜的第一步——选择食材来说，您想想，为什么我们要选择那些地道的食材呢？”

吴宝田不加思索，直接回答道：“是因为只有地道的食材才能做出美味的菜肴。”

“没错！”何雨柱赞同地点点头，接着说道，“这就好比管理工厂时，在招聘工人时一定要选择那些品行良好的人。”

“只有这样的人，才会认真对待工作，您说是不是这个道理？”

吴宝田恍然大悟，连连点头，说道：“对对对，你说得太对了！”

看着吴宝田那如饥似渴的眼神，何雨柱知道他还想听更多，于是便继续说道：“说完了食材的选择，接下来就是食材的处理了，为什么好的厨子必须要有好的刀工吗？”

吴宝田回答道：“是因为只有好的刀工才能将食材均匀地处理，这样在烹饪的过程中才能确保食材受热均匀，出锅的时候不会有的菜熟了，有的菜半生不熟。”

“那反映到工厂管理上，就是要对所有的工人一视同仁，确保每个人都能在一个公平公正的环境中工作。”

“只有这样，工人们才会感受到自已的努力和付出是被认可和尊重的，他们才会有足够的干劲去完成工作任务。”

何雨柱顺着吴宝田的话继续说道：“如果管理者不能做到公平公正，一旦出现任人唯亲的情况，那么这将会对工人的工作积极性造成严重的打击。”

“工人们会觉得无论自已如何努力工作，都比不上那些与领导有关系的人。”

“这样一来，他们就会失去工作的动力，不再想着努力工作，而是想着如何去巴结领导，以获取更多的利益。”

“长此以往，工厂里的风气就会变得乌烟瘴气，工作效率也会大大降低。”

接着，何雨柱话锋一转，谈到了后续的菜肴烹饪与工厂管理之间的相通之处。

他说：“其实，在烹饪菜肴的过程中和管理工厂这两件事情上，也有很多地方是相似的。”

“比如说，在烹饪不同的菜肴时，我们需要根据菜肴的特点和要求，使用不同的火候来进行烹饪。”

“同样地，在工厂管理中，我们也需要根据工厂的实际情况，制定出适合工厂的政策和制度。”

“这些政策和制度不能生搬硬套，否则就会像烹饪菜肴时火候不对一样，导致‘水土不服’的情况出现。”

最后，何雨柱强调道：“还有一点很重要，就是在烹饪不同的菜肴时，我们需要放入不同的调料，以调出不同的味道。”

“在工厂管理中，我们对不同的员工也需要采用不同的方法。”

“每个员工都有自已的特点和需求，我们不能用一种方法去对待所有的员工，而是要根据他们的具体情况，采取相应的管理措施，这样才能让每个员工都发挥出自已的最大潜力。”

听着何雨柱滔滔不绝地说着，吴宝田的脸色逐渐变得有些复杂起来。

他沉默片刻，然后一脸感慨地说道：“柱子啊，你说的这些道理，虽然大部分厨师都心知肚明，但他们却无法将这些道理与工厂管理联系起来。”

吴宝田顿了一下，接着说：“甚至，很多厨子做了一辈子菜，厨艺水平也不见得有多高。”

他轻轻叹了口气，继续道：“这归根结底，还是因为你头脑聪明，悟性高啊。所以，你才能如此灵活地将你所知道的知识运用到各个方面。”

听到师父的夸赞，何雨柱连忙摆手