第816章 飞龙,一抓一大把(3 / 5)
倒也没觉得味道有多惊艳,
不过,既然重生一回。
他就想尝尝这些顶级食材到底啥滋味。
说白了,就是图个新鲜。
鹅肝则是来自史特拉斯堡。
足足有三斤重。
史特拉斯堡的鹅肝,在世界上那可是公认的品质最佳。
制作的时候,厨师选用苹果作为配料。
用来去除鹅肝的油腻。
经过特殊处理后,苹果会散发出一种独特的香味。
酸中带甜。
厨师在烹制鹅肝时,采用小火微煎的方式。
只需要把鹅肝翻一次面。
就能煎好。
这样既能充分保证肉质的鲜嫩和营养价值。
又能让鹅肝保持完整。
虽说鹅肝的制作过程有些残忍。
但味道确实不错。
连沈琰都忍不住多吃了几块。
不过。
在沈琰看来,无论是鱼子酱还是鹅肝,都只能算是这桌年夜饭的小菜。
真正的压轴大菜,是那道佛跳墙。
这道佛跳墙。
选用了极品三黄鸡、天九翅、大海参、进口大贝柱、单头鲍、岛国帆立贝、虫草花、母鳐鱼花胶等十多种顶级食材。
光食材成本就超过了一万米元。
而且,这道菜不光食材讲究。
熬制过程更是相当复杂。
大厨整整花费了十多天时间。
才把它熬制完成。
可以说,光人工成本就非常高。
一般人还真吃不起。
熬制好的佛跳墙一端上桌。
一股浓郁而诱人的香味瞬间弥漫开来,让人忍不住直咽口水。
传说这道菜做好的时候,香味太诱人。
连和尚都忍不住翻墙过来偷吃,
“佛跳墙”这个名字就是这么来的。
这道佛跳墙,汤汁味道浓郁醇厚。
融合了海鲜的鲜甜和肉类的香浓。
多种味道交织在一起。
既有各种食材自身的特色。
又升华出一种独特的风味。
别说沈琰吃得满意,就连苏幼雪和果果,糖糖都喜欢吃。
此时。
时间已经到了七点半,春节晚会准时开始。
沈琰和苏幼雪,果果,糖糖,沈荣强,胡爱芬一边吃着年夜饭,一边看着春晚。
今年春晚。
最受欢迎的节目当属歌曲和相声。
吃完年夜饭。
沈琰牵着苏幼雪出门逛了逛,欣赏了一会儿街景和烟花。
随后就拉着沈荣强和胡爱芬一起打扑克。
就这样。
新的一年在欢声笑语中悄然过去了。
年刚过完。
沈军,沈沁梅,陈马龙就赶到了四合院。
这下子,原本就宽敞的四合院。
一下子热闹起来。
沈琰这几天过得那叫一个舒坦。
每天除了品尝各种美食。
就是和大家围坐在一起打扑克。
日子别提多惬意了。
闲暇之余。
沈琰琢磨着,怎么着也得回趟落云村。
且不说他姐弟三个,就说沈荣强也是想回去的。
毕竟那是沈荣强的根。
是承载他过往岁月的老家。
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