第56章 金牌掌柜风四娘（1 / 2）

“一座酒楼的倒闭，有很多方面的原因。”

“蓝田县的水太深，鼎丰楼背后没有靠山，无法在这个行业立足。”

“新开的酒楼，肯定盖不过不过老字号的风头。

竞争对手太多，他们打压同行的手段太多。”

“最重要的是，面对各种黄谣，你们却不与人争，不去做公关，菜做地再好吃也留不住客人的。”

“大人说的对，我确实不懂得做生意。”

风四娘有些心力憔悴。

“鼎丰楼的菜系品质还是很好的。

如果你有一个强大靠山，在餐饮行业就不存在竞争关系了，更不会有人过来捣乱，造你的黄谣了。”

李北玄接着忽悠道，“你能把控好菜品质量，还有开酒楼的经验，是做掌柜的不二之选。”

沉默了许久，风四娘脸上带着自信的笑容。

对李北玄欠身作揖道，“承蒙李公子抬爱，四娘想试试。”

风四娘是个有理想的人，甘棠巷只是她的暂栖地罢了。

但凡有一点机会，她都不会放弃。

家族巨大的变故，让她流落到了蓝田县。

如果李北玄能让她解除眼下的危机，将来也有钱去京城打点，尽早地救出家人。

至于骗不骗的……

她认为李北玄没什么好骗她的。

图她什么？

图她一贫如洗，还是图她早就是人妇的身子？

“大观园的酒楼已经装修结束，因为没找到好的掌柜所以没营业。

因为背靠灞河，所以我给它取名望江楼。”

“公子取这个名字，一定有说法在里面吧？”

风四娘问。

“没错，单纯的酒楼名字，无法吸引文人骚客。”

李北玄顿了顿，“所以，望江楼门口的两根柱子上会悬挂一副对联。

上联就写望江楼，望江流，望江楼上望江流，江楼千古，江流千古。”

“公子果然好文采，不愧为京兆第一才子。”

风四娘的眼睛一亮，“那下联是什么？”

“没有下联。”

“……”

风四娘：刚开始就结束了吗？这不上不下的，好难受呢。

“下联空出来，用来做望江楼招揽客人的噱头。

只要能对出下联者，免费吃喝一个月。”

“公子果然高明。”

风四娘默默地记了下来。

接着就是关于利益分配的问题了。

大观园是赢丽质和百户所的买卖，股份各占四成，风四娘占两成。

原本，风四娘只想要一成的。

可李北玄认为，风四娘不是聘用的掌柜。

赢丽质和百户所都是甩手掌柜，如果让风四娘拿死工资，怎么倾尽全力经营？

至于招揽顾客，就更容易了。

大观园的剧院不是摆设，

李北玄京兆第一才子的招牌不是摆设。

自带初始流量，只需要搞几场诗会，就能让文人骚客们趋之若鹜。

鼎丰楼的口味，早就得到了大众的认可，剩下的事情交给风四娘就好。

傍晚，风四娘烧了四菜一汤。

李北玄一眼望去，竟然是孔府迎宾宴中的几道经典菜。

一张字迹秀气的菜牌，也递到了李北玄手中。

风四娘把望江楼的菜系分成了寿宴、花宴、喜庆宴、迎宾宴和家常宴五种，为了满足不同人群的需求，席面又分成两等。

关于后厨房的人员配套，风四娘也是自信满满。

以前他们家的王大厨，正在家中待业。

她下午写了信，王大厨会带着几个徒弟来蓝田县。

能熟悉孔府宴的人很少，除非