第148章 蚂蚁种蘑菇（3 / 3）

的秦晓伟，一下子就想到了那本种田秘谱里记载的另外一样跟蚂蚁有关的食材，叫蚁纵菌。

当然了，这只是一种俗称，一般情况下这种蘑菇会被人叫成鸡菌，据说是云南地区一种能名列前三甲的野生菌种，当地人又称之为鸡纵菌。

据书中记载，这玩意早两千多年前就已已经有人开始食用了。而且喜欢吃这种鸡纵菌的人，正是明朝的高宗皇帝朱由校。

只因鸡纵娇嫩易变质，采后过夜便香味大减。为此，正像唐明皇为使杨贵妃能吃到鲜的南国佳果荔枝，而令沿途驿站快马急递那样，他也每年由驿站用快马急送鸡纵菌到京城。

只不过，也不知道是因为这鸡纵菌实是太过稀罕难得了，还是高宗皇帝太偏爱此物的缘故，以至于连正宫娘娘张皇后也没有分享这一佳肴的福分。

其实，说穿了这蘑菇也只不过是一个比较特殊的真菌而已，因为它只有白蚁的粪便上才能生长。白蚁这东西什么都会吃，连白银都可以啮蚀掉，消化木头就不话下了。

所以，白蚁的粪便就含有非常多的微量元素、矿物质、氨基酸。于是乎，这种特殊的菌类也同样富含蛋白质、维生素及多种微量元素。

不但可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，上到宴请佳宾友人的高级菜肴，下到居家过日子的家常小菜可用之。

无论炒、炸、腌、煎、烩、烤、焖，还是清蒸或做汤，其肉质肥厚、质细丝白，口感脆嫩爽口、清香鲜美。饮食界中，甚至有野生食用菌之王的称号。

只可惜，这玩意因为对环境还有气候的要求比较高，所以秦晓伟寻觅了好一会儿却连个菌丝也没找到。否则，收进储藏室里留着比赛用那是好不过了。

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