第196章 蛋炒饭（一）（4 / 4）
十几种来自天南地北甚至是国外的米品种当中巡视了一番，终选择了来自天津的二号米。
二号米，又叫小粘米。由于天津当地比较干燥，这米都是通过阳光的照射来晒干的，特点是米身比较硬。
相信懂点厨艺的朋友都知道，想要炒饭做得好，这米饭一定要用隔夜饭。
因为这种饭的口感比较干和硬，炒出来的饭不但颗粒分明而且吃起来会有种弹牙的特殊口感。
由于这饭得现做，所以，秦晓伟才会选择这二号的天津小粘米。
至于如何来做这个饭，思量了一番之后，他选择了一种不同于平时做饭的手法，蒸。
选好米之后，秦晓伟并没有急着回自己的赛台开始动手，而是材料区好好的转悠了一番。给人一种寻找到某样东西的感觉。
终，镜头的关注之下，他从材料架上又选取了一些活虾、火腿和青菜之类的食材，然后才走回到自己的赛台前动起手来。
而他的这番举动落另一张台子上的郑成功眼里，一抹不屑的神色顿时浮现了出来。
“想做三鲜炒饭？垃圾！”
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