第240章 半决赛（一）（4 / 4）

不调、突出本味的手法，即为了吃到食物的本味，有意识地一些羹中不放调味。

而商周时期的大厨师们早就把这种烹饪的艺术，总结为带哲学味的一句话：就叫做‘大羹不和’。

其实，说白了就是煮一锅原汁原味的汤罢了。

听了这番解说的赵飞，很是无语地说道：“我勒个去的，煮汤就煮汤，还弄了这么个抽象的名字，哪里看得懂啊。”

而一旁包括魏小宝内的几人，不约而同地一幅跟这个家伙不认识的模样，让胖子很是郁闷了一番。

要说做烹饪行中，费时的菜就是这本味的菜。因为你无法利用调味品去进行增味，只能靠食材本身的味道通过慢慢的熬制来融合出绝顶的滋味。

听到这个题目之后，秦晓伟第一时间就看象了立即动手的对手。

当他发现对方拿出一个古旧小巧的绍兴黄酒坛时，就已经猜测出这位要做的应该是八大菜系之一的闽菜菜系中极为有名的一道菜：佛跳墙。

要说这道菜，原本不叫这个名字，而是叫做福寿全。只不过，有一次一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢。

其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。从此这道菜就借诗改名为佛跳墙。

只不过，看着对方一样样拿出各种各样的食材，秦晓伟确认自己的猜测无错之余，不由暗忖道：“我去，怎么准备的这么齐全，难不成有什么黑幕不成？”

而这样的想法可不只他一个人有，就连坐观众席上的安馨、赵飞也都觉得那个选手准备的也太过巧合了，纷纷表示这里面肯定有黑幕。

对于这一点，就连身为前电视台一员的沈星婷也皱起了眉头。毕竟，对于曾经的她来说，行内的这些黑幕可是见得太多了。

只不过，不管是不是真得有黑幕，还只是那个对手运气太好碰巧就遇上了自己拿手的菜式，眼下比赛已经开始，多说也是无益。

与台下安馨她们的愤愤不平不同，台上的秦晓伟看到对方利的开始往那酒坛里填料之后，转眼间对这次比赛的菜式这心里已经有了定案。

只见他先用小锅盛上少量水煮沸，然后拿出一节青绿色的竹筒装上高汤放锅的中心，接着再用小钩将从食材区选的一条超大号的野生黄蟮给悬了空中。

原本活蹦乱跳不安分的黄蟮，秦晓伟曲指一弹之下，直接就被那股力道给震的昏了过去。长长的一条笔直的悬空中颇为引人注意。

接着，又见他扯了出根丝线扯成弓弦状，一勒一跳地持续刮着鳝鱼的体表。举手抬足之间韵律感十足，似乎把那条黄鳝给当成了一架金丝箜篌。

随着丝线的跳动和刮弹，鳝鱼身上所特有的亮晶晶***，一条接着一条，全部精准无比、不偏不倚地落进了竹筒里，就跟长了眼睛似的，从头到尾没有出现过一丝半毫的歪斜与偏漏。

而那丝丝缕缕的***一旦落入到竹筒之中，瞬间即变成乳白色似细粉丝一般的固体鳝泫。只不过，这一幕，即便是有着特写镜头，也蒸腾的水气给遮掩的一干二净，除去秦晓伟之外，别人根本无法看到。

而经过一个多小时之后，让那些行内评委极为意外的是，料理时间应该长的佛跳墙反而率先完成了。

而这一幕则是让安馨她们觉得，有黑幕！绝对有黑幕！

最新章节txt，本站地址：