第241章 半决赛（二）（3 / 4）

有幸分到了一小盏。只不过，这一回，包括评委内，每人分到的也不过两口的量，到是没有偏颇。

等蟮泫入口之后这么一尝，那鲜得差点让人把自己个儿的舌头都嚼下来的味道，让那几位行内评委顾不得瓷碗里也没剩下多少了，连忙又舀了一小勺放嘴里含着细细品了起来。

好那个主持人很有职业素养，虽然口中那层层叠叠回味久远的鲜香，让她恨不得连自己口水都细细口味一下，可考虑到饭碗的问题，她还是看着竖立观众席上的电子屏幕，将有关黄鳝的资料给念了出来。

“黄鳝肉嫩味鲜，营养价值很高。鳝鱼中含有丰富的dha和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。”

“根据美国试验室的研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。”

“它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降 油泡鳝鱼低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

“……”

一番介绍之下，台下的观众这才发现，原来平时常见的黄鳝居然这么的有营养，而且还对大脑与糖尿病患者有很大的好处。

就连电视台本身都没有预料的是，当这场半决赛播出之后，居然无形之中带动了整个黄鳝市场，特别是那些野生鳝于是受到了广大消费者的追捧。

当然了，这是后话，暂且不提。

跟那些明星评委只是那里用华丽的辞藻赞美这道别出机杼、另辟蹊径的绝顶美味不同，那边几个行内的老爷子低头商榷了一下之后，问道：

“这鳝鱼一项是以肉质著称，想不到到了你手上能化出这等绝顶的味道，光是这份心思已经足以让你厨师界占有一席之地了。”

“只不过，这羹汤虽然鲜美异常，但这味道方面我们却觉得貌似并非一种，而且这道羹汤的汤色泛着金光，这又是何故呢？”

面对这样的问题，秦晓伟很是从容地解释道：“这道羹汤蟮泫之外确实蕴有别的味道。我取飞龙鸟中精华的部分熬炼出特殊浓香型的金色油脂。”

“这飞龙鸟的味道可以弥补蟮泫口感有些单薄的缺点，而且金色的汤汁能增菜色本身的视觉效果，可谓是一举两得。”

也得亏这一次比赛之后，牧场空间的不断繁衍、培育和改良之下，楱鸡也就是飞龙鸟，头一个成为了拥有五星品质的食材。

而刚刚做这道蟮泫的同时，秦晓伟就已经利用加工坊连续萃取了十只五星飞龙鸟的精华，浓缩出那金色的汤汁。

要说这飞龙鸟本来就是吊汤的极品食材，即便忽略了那远比野生品种还要高的品质，光是从十只飞龙鸟中浓缩出来的精华就足以造就绝妙的滋味。

再加上蟮泫这别出机杼、另辟蹊径的手法和其所物有的鲜味，两相融合之后，不论是色、香、味、意还是形，都足以位居顶级菜肴的宝座。

所以，听了秦晓伟的回答之后，座的那些行内评委纷纷点头，随后又是一阵低声的商讨。

没过多会儿，由其中为德高望众的一个老爷子宣布了结果：“前面的佛跳墙可谓是炉火纯青，传统的基础上又能推陈出，味觉口感已经出神入化。”

“而刚刚的蟮泫羹却是别出机杼、极富意，可谓是让我们感受到了饮食的一个领域。大羹不和考较的是对于食品的本味，选材用料上需要的功夫，这一点两位都很完美的表现了。”

“器具上也都各有所长，配合不同的菜色，也可谓是旗鼓相当。而两位的厨艺这一题上已经展现出了极为高超的水准。”

“而用材上，之前的佛跳墙可谓