第八十章：左右为难（1 / 2）

林安言带着杜梨、林安南几人，排成一列，给各个桌子端上了最后一道菜。

村长摸摸他雪白的胡须：“言丫头，这道菜叫什么？”

林安言把菜放到正中间，“大爷爷，这叫东坡肉。您快尝尝，这是我三哥守了大半个时辰才做出来的呢。”

“怎么样，我做的好吃吗？大爷爷。”

“好吃，我们家言丫头做的哪能不好吃？这肉吃着软烂得很，我都嚼的动。看着也透亮，跟那富贵人家戴在身上的红玛瑙似的。”

二爷爷大口尝着，“好吃是好吃，就是吃不了几口就没了。”

“二爷爷，那我后面教我堂嫂做，让她天天给您做着吃。”林安言说，“对了，二爷爷。那红薯挖出来了多少啊？”

“有个二三十斤吧，够种不？”

“够了够了，等开春后我就回来种它们。”

这一顿杀猪菜，众人吃得心满意足。

到下午时，林安言单独找到林安南。“三哥，你驾马车去镇子里帮我买些粗盐回来吧。”

林安南一脸震惊：“妹妹，你做这一顿饭就把家里的盐用光啦！还要买粗盐替换！你放心，我肯定悄悄地给你买回来，不让奶奶和阿娘知道。”

“你说什么呀？家里还有细盐，再说了粗盐细盐她们能分不清？”林安言说，“我拿它有用，你多买点儿就行。今天家里宰了两头猪，买个二三十斤盐吧。”

“妹妹你生...”

“哎呀，我没生病，快去嘛。”

“去去去。我这就去。”林安南总觉得是他自己听错了，一路走一路回头，却一直没有能听到妹妹喊回来的声音。

辛苦忙碌一整年，才在年尾杀一两头猪，人们对猪肉都是物尽其用的。用来犒劳自己，招待客人，祭祀神明。而且过年的来来往往总是少不了猪肉的参与，你家今天送给我，明天我又送你家。

不过再怎么能吃，人情来往后，一整头猪总会留下一大半的肉。这个时候，老百姓就会砍来合适的木材，做烟熏腊肉。

不过单纯的烟熏腊肉虽然一样很香，却很容易坏掉。最多能保存到三四个月，上面就会长满肉虫。

杨氏指着地上的两个罐子：“言言，这些事我都知道。你就告诉我，叫你三哥买这么多粗盐是为了做什么？我们整个安林村也没穷到要吃粗盐啊！”

“腌制猪肉。”林安言赶紧交代，“阿娘，你别生气，这些盐不会浪费的。可能是有点儿多，不过没关系，我们去村里再买些肉。这用盐腌制过的猪肉，能保存更久，也更香。”

林安西在一旁说道，“这是为什么？”

“额...”林安言想着把事情说简单点儿才好理解，“你见过盐罐里长虫吗？就算有虫不小心掉下去，是不是很快就被咸没了。”

林奶奶：“既然这样，言丫头你就做吧。要做的耗，我们再去买些肉就是了。”

林安言拉着家里最敢下手的三个哥哥帮忙，找出最大的木桶。一层盐一层肉，叠得整整齐齐的。

六天过后，就按着往常的样子，把猪肉一块块吊起来。用砍下来的新鲜的松柏树枝熏制。

熏腊肉时，林家人围坐一圈，嘴里说着话，手上添着柴。

熏制的时间越久，腊肉就越香。火大烟少时，就能看见黢黑的腊肉上凝聚起来的猪油，一滴一滴落入火中，火势就会猛地向上窜一个跟头。

家里的大家长林奶奶熟练地往里面加入松柏枝，看着林家的蒸蒸日上，父慈子孝，兄妹齐心，她只觉得到九泉之下后，能给丈夫一个完美地交待了。

远在秀平府的谷家餐桌上，谷老爷带着谷静宜回