第169章 杀猪菜（2 / 2）

酸菜与猪肉融合后醇厚豪迈的肉香，两种截然不同的气味诡异的共存在一起，冲击着沈肃辰的味蕾。

他的目光被色彩浓烈的螺蛳粉吸引，眉宇间染上一丝新奇，“此物气味果真独特，这汤色红亮，可是全靠茱萸提味？”

苏清瑶摇头，简单解释道：“不止茱萸，还用了几种香料和骨头一同熬煮，这辣味是暖的，不烧心，您可以先喝口汤，这汤是用筒骨熬了好几个时辰的精华，最是容易开胃。”

沈肃辰的视线继而转向旁边的杀猪菜，看着里面厚实的五花肉片，深色的血肠和浸润在汤汁里的酸菜丝，继续问道：“这道菜，酸菜是主角？”

“对。”苏清瑶用勺子轻轻拨开表面的肉片和血肠，露出底下金灿灿的酸菜丝，“这酸菜是自己制做的，用猪油炒过，酸味就变得又香又柔和，这五花肉，特意煮得熟透的，肥而不腻，至于血肠，更是嫩滑得很，和酸菜一起吃，味道尤为扎实满足。”

她说着，又指了指底下，“最

她的话语简单直白，没有华丽的辞藻，精准地道出食物的口感与风味，听得人仿佛能感受到汤汁的鲜辣暖胃，肉质的丰腴醇厚，以及酸菜的开胃。

沈肃辰不再多问，执起筷子，先尝了一口杀猪菜中的酸菜，酸香爽脆，确实可以。

他又挑起螺蛳粉碗中的粉条，滑韧弹牙，入口先是酸笋独特的发酵气息与辣油的灼热感，如同头野兽，冲击着他的味蕾。

他细细品味后，放下筷子，客观评价道：“杀猪菜，酸香开胃，肉烂汤醇，但是血肠火候稍过，口感略欠嫩滑，这螺蛳粉嘛……”

沈肃辰顿了顿，似乎在斟酌词句，“风味确是独特，酸辣鲜爽，米粉筋道，只是这酸笋之味，初试者恐需时日适应。”

苏清瑶听罢，眼睛微微一亮，非但没有丝毫不快，反而极为认真地点头，虚心接受了沈肃辰的建议。

“沈大夫的建议清瑶知道了，会进行改进的。”

沈肃辰听完，目光在苏清瑶和云希之间转了转，忽然问道：“两位不知是如何相识？”