第193章 猪头肉（1 / 2）

一个猪头，足足有20斤。棒梗著实有点提不动。走几步歇几步。

刚进了院子，阎埠贵就看了过来，下意识地抬脚就走了过来，然而，似乎想到了什么大恐怖。又止住了脚步，却还是没忍住，远远地问道：“棒梗，你这是上哪儿买了这么大一个猪头”

棒梗微微一笑扯著嗓子就喊：“奶，奶！”

阎埠贵脸色大变：“不是，棒梗我就问问你上哪儿弄的猪头，你喊你奶干嘛”

棒梗这才转过头衝著阎埠贵甜甜一笑：“阎老师，我提不动了，喊我奶帮忙！”

“厄……”阎埠贵有些尷尬，“也是，这猪头真大，怕是有20斤了吧。”

“嗯嗯，足足的20斤。过年吃正好！阎老师，这猪头可不要肉票，你也可以买一个！”

阎埠贵撇撇嘴，一个猪头至少一半的骨头，买这玩意儿，这得多败家！小孩子就是小孩子，一买还买一整个猪头，真是傻得很！“我家可没这么多钱，买不起，买不起。”

正说这话呢，贾张氏咚咚咚地跑了过来：“乖孙，是不是这阎老抠又欺负你了”

棒梗没说话，嘿嘿冲阎埠贵笑。

阎埠贵脸都绿了：“不是，贾张氏，你可得讲道理，我可没欺负棒梗！你別乱来！”说话的同时，他已经摆出了防御姿態，“棒梗，你小子不厚道，我什么时候欺负你了”

贾张氏刚要发火，棒梗赶紧开口：“奶，阎老师没欺负我，跟他聊天呢。奶，这个猪头我提不动，你帮我提回去。”

贾张氏狐疑地看了看阎埠贵，警告道：“別欺负我家乖孙，不然要你好看！”说完上前提起猪头，“这猪头真大，猪头肉做出来味道再好不过了。还是我家乖孙厉害！”

他们家现在有钱，这猪头不要票，还这么大个，吃著多过癮！

猪头可是上好的食材，素有猪头九味的说法。?猪头九味?是中国传统饮食文化中对猪头九个特色部位的统称，是指猪舌、猪鼻、猪耳、猪眼、猪脑、牙壁、后槽、面颊、明脆。每个部位都有其独特的口味。

可惜，傻柱过年不在四合院，他们已经去保定找何大清了。一家子都去了。这猪头只能自己来料理了。好在可以用傻柱家的调料。

年二十九这天晚上，棒梗就开始忙活了。当然，全家人都在忙活。她们忙著包饺子，棒梗忙著卤猪头。別说什么只拿了猪头回来，没买肉。有棒梗在，今天高低得弄点好肉包饺子。也別说剁馅声音大，別人听著不好。你听听前院阎埠贵，后院刘海中家里，一个纯素馅的饺子，愣是差点没把菜板都劈成两半。大过年的，不包饺子，也要剁剁菜板！人遗老遗少明儿个要是没肉都要拿猪油抹抹嘴才好意思出门。

卤猪头，最麻烦的其实不是煮，而是清洗，猪头上毛太多了，还有耳鼻喉这些地方也是最脏最难洗的。一直弄到10点多，猪头这才正式下锅。锅是那种大桶，傻柱从轧钢厂帮忙借的。接下来就放上各种调味料搁炉子上慢慢燉煮就行。炉子封火，熬煮一个晚上。

这小味儿，那真別提了。院里的好邻居们一个晚上都没睡好觉，时不时的还传来孩子被揍哭的声音，还有人破口大骂的声音。

早上起来，这锅盖一揭开，嘖嘖，香！红亮的猪头肉已经脱骨了！这是难得一次可以正大光明煮肉的机会，里面可不止猪头一样。猪头蹄。

趁家里人不注意，棒梗悄悄把这些肉收进空间。以后吃起来也方便些。要不然这么多肉，他可不好解释。

早餐是麵条子，纯白面的！煮好捞起来，浇上一勺滷肉汤，再加一块猪头肉。这也太美了！

一家人关著门吃完了早餐。不关门不行啊，门口一堆小孩子，你又不好赶