第14章 买菜，厨艺技能（1 / 2）

骑著崭新的永久自行车，李铭决定先去附近的菜市场买些食材。

小跨院虽然有基本的炊具，但冰箱自然是没有的，他得每天现买现做。

沿著石板路骑行，穿过几条胡同，李铭来到了西四菜市场。

一进菜市场，浓浓的烟火气扑面而来。

这是一个露天市场，几十个摊位沿著街道排开，各种吆喝声此起彼伏。

“新鲜的黄瓜啦！刚从地里摘的！“

“豆腐嘞！嫩豆腐！一块钱两斤！“

“白面馒头！热腾腾的馒头！“

……

李铭看著这熙熙攘攘的场景，仿佛穿越到了老电影里。

穿著灰蓝色对襟布衣的大妈们，戴著圆顶小帽的老大爷们，挑著扁担的小贩，还有挎著竹篮討价还价的主妇们，构成了一幅生动的市井画卷。

“同志，买点什么“一个面色红润的中年妇女笑呵呵地问道。她的摊位上摆著几种时令蔬菜，青菜、萝卜、茄子，看起来都很新鲜。

李铭弯腰看了看：“大姐，这青菜怎么卖“

“五分钱一斤，保证新鲜！“

李铭点点头：“来两斤吧。“

正当妇女麻利地称重时，旁边一个卖肉的摊位前围了不少人。

李铭凑过去一看，原来是在等肉票。

“今天每人限购两斤猪肉！“摊主大声嚷嚷，“买过的就別排队了！“

人群中有人嘀咕：“这猪肉啥时候能敞开供应啊“

“嘘，小点声！“旁边人赶紧制止，“知足吧，解放前连肉都吃不上呢！“

李铭这才想起，这个年代物资还很紧缺，虽然还不是凭票供应，但是也不是很多。

不过他手里有娄厂长给的200元，在这个年代足以买到不少好东西了。

“这位同志，您是新来的吧“一个满脸皱纹的老大爷凑过来，“看您穿得体面，是干部吧“

李铭笑笑：“我是红星轧钢厂的工程师。“

“哎呀，知识分子！“老大爷顿时满脸敬佩，“我这有点好东西，您要不要看看“

老大爷神秘兮兮地从衣服里掏出一个小包袱，打开后露出几块红彤彤的肉。

“顶级五肉，不限量！当然，价钱嘛……“他压低声音，“一块钱一斤，您要多少“

李铭知道这价格比正常供应的贵多了，但在这个物资匱乏的年代，能买到肉已经很不错了。

“来两斤吧。“

老大爷眼睛一亮，赶紧包好肉，李铭付了钱，把肉放进自己带的篮子里。

继续逛著，李铭又买了几个洋葱、一把蒜、几个土豆，还有半斤豆腐。

当他路过一个卖调料的摊位时，注意到摊主正在用一个大铁锅炒制辣椒麵。

摊主动作嫻熟，翻炒的节奏感十足，辣椒的香气四溢。李铭看得入神，突然脑海中响起系统提示：

【叮！检测到宿主观察炒菜，是否激活厨艺系统】

李铭一愣，在心中默念：“激活。“

【叮！触发悟性逆天。厨艺系统激活成功！宿主获得“大师级厨艺“技能，当前可掌握各类传统菜系烹飪技术。】

剎那间，无数烹飪知识如洪水般涌入李铭脑海——从刀工技巧到火候控制，从食材搭配到调味比例，甚至包括各地菜系的特点和代表菜品，应有尽有。

他看向摊主的辣椒麵，脑海中立刻浮现出更好的炒制方法：

【提示：当前炒制温度偏高，易导致辣椒麵发苦。最佳温度应控制在120-130°c，並加入少量椒增香。】