第二百零九章 炒田螺（2 / 2）

里，手掌伸进去不停晃荡化开，原本带着一点泥沙的清水瞬间变浑浊，见其有效，女孩高兴的跟什么似的，乐此不疲的换水加芥末。

换了几次水，再加芥末吐沙明显效果不强，奚春心知是时候了。她当即指挥薛女女和薛奎搓洗田螺外壳，剪刀只有一把，交给兰姨娘绞断田螺尾部，方便入味，更方便吃，捻起一颗放进嘴边吸溜一下，瞬间下肚。

奚春将杂货铺能买的调料全凑过来了，什么八角香料各种桂皮之类的还不少，剥蒜切姜，堆柴生火。

薛奎领了灶火官这项工作，十分尽职，脑袋一歪就跑过来了，眼睛亮亮的盯着姐姐：“大火还是小火。”

“大火。”

得到指示，稻草芦苇被他团吧成一个圈丢进去，这些都是极好的引燃物，空荡荡的灶膛瞬间升起燥火，这时往里加入大块的柴，就不会熄了，薛奎做的万分认真。

奚春将家中所有的油全部倒进锅中，下入豆瓣酱炒出红油香味，随后放入葱姜蒜炒出本身的气味。

旁边兰姨娘看着空荡荡的油瓦罐，心疼的紧，只得劝告自己，姑娘开心就行。

奚春一个眼神，旁边等候多时的薛女女和兰姨娘将满满一簸箕田螺倒进锅中，用锅铲不停来回翻炒，这期间辣蓼，茱萸丢下去，咸香味和辣香味在厨房弥漫开，这味出来，奚春心中就松快一半了，添白醋水酒，没放的调味一股脑丢下去，盖盖焖煮。

七手八脚的忙和一通后，一转身，就见张大嘴巴的三人疯狂嗅闻，奚春得意问：“没吃过辣吗？”

兰姨娘羞赧道：“这也太香了，从前哪闻过这味道。”

看其余二人的表情，多半也是差不多的。

待香喷喷的辣炒田螺出锅后，院子里人齐齐烟了下口水，眼睛跟着奚春手中的盆，身体格外诚实的坐下。奚春还没说什么了，这三人也不怕烫，捻起一块放在嘴边轻嗦一口，浸满香辣的田螺肉滑进嘴里，越吃越上瘾，一个两个根本停不下。

奚春自己也尝了几颗，只能说能当个解馋的小玩意儿，古代的食材还是限制了她的发挥，若是有红油醪糟啤酒更不一样了，这在夜市只能靠低价取胜。