H2411 自信 23（1 / 2）

面对杨茂怡的询问，陈一省没有直接给予一个时间，他稍微考虑了一番，才回应的说着，“具体的准备时间，还需要看吃什么

菜品。

“

″如果杨女士要吃佛跳墙，那准备时间就需要更久。”

陈三省补充

安良惊讶，“陈师傅还会做佛跳墙？

陈三省有点不好意思的说看，“虽然我们家餐馆不提供佛跳墙，但通过餐馆赚的钱，我们就会用来改善自家生活水平，比如说

在家里做一些宫廷菜，顺便锻炼自己的厨艺。

“

厨师也讲求熟能生巧！

所以安良才惊讶陈三省居然会做佛跳墙

2019年全年时间中，我们家一共吃了16次佛跳墙，全部都是我自己做的。”

陈三省补充

”

安良无语，他倒是小看了陈一三省。

杨茂怡也相当无语，这个陈一省还真是沧海遗珠呢?

陈师傅擅长做什么？”

杨茂怡反-问。

陈三省沉默看思考了一番，才回应的说看，“我最擅长三道莱，第一个是万福肉，这一道菜的特点是将肥肉的油脂处理掉，从

而做到肥而不腻，并且不添加任何色素味精，仅仅用八角和桂皮，再加上甜面酱和打斗酱油，通过文火慢煨入味，最终形成浓郁的

香汽。

“

第二道菜是富贵鸡，其实就是叫花鸡，但在宫廷案中改了名字，我们店里就提供这一道菜，但需要提前预订，每一年至少销

善上十只。”

陈三省用略微自得的语气说看。

第三道莱是翡翠肉丝，其实也就是青椒炒肉丝，同样是我们店铺的招牌菜，每一天的销售量就过三十份，几乎是每一臬必

点!”

陈三省说明。

安良随口反问，“富贵肉没有在店里销售？

以前有过，但烹饪富贵肉太麻烦，文火慢煨需要两个小时以上，我们这样的小餐馆，哪里有那种讲究？”

陈一省略微自。

现在除了熟客特别预订之外，找们不会做富贵肉。”

陈一省补充，“即便是熟客预订，富贵因的价格也比较高，每十松的定

价是198元。

“

宫廷三不粘是一家县城小餐馆，在2020年的时代，他们家的素菜才10元一份，荤菜起步价也才18元而已

如此低廉的客单价下，突然冒出来一个单价198元的莱品，并且还需要熟客才能预订，其实已经足够说明问题

安良瞄了一眼青椒肉丝，还有富贵鸡的客单价

富贵鸡的定价有两个，分别是68元，还有一个是【预订】，青椒因丝的客单价是38元，远远过了普通的牵菜定价。

安良直接询问，“富员鸡的旋价是壮么情况？

陈三省回应的说着，“68元的就是普通饲料白羽鸡，味道相当一般，但通过佐料调节之后，吃起来也不错。

预订的则是我们收购的士鸡，我们再按照100元一斤的价格出售。”

陈一省补充

所以如此看起来，这个宫廷一不粘其实也不是想象中的贫困潦倒?

既然陈师傅最擅长万福肉，富贵鸡，以及翡翠肉丝，那明天可以为我们准备一下吗？”

杨茂怡询问

…求鲜花……（）

她继续补充，“我们也应该算是熟客了吧？

这一句话的潜台词是她只是顾客，依旧不接受陈一省任何免费招待

陈一省是聪明人，他听得懂杨戊怡的潜台词，他肯定的回应，“杨女士是找们家的贵客，找们肯定会准备好富贵肉，还有收购