H2628 自建体系 13（1 / 2）

外卖平台本质就是服务行业，外卖平台作为一个中间服务商，将客户、餐厅、配送人员二方需求整合调配服务，从而达到相对

合理的方案

这些服务都是固定的！

以羽月为例子，客户在外卖平台找到了羽月下单，羽月收到订单后烹饪制作，外卖平台给配送人员信息，让配送人员前往羽月

领取客户点选的轻食，再给送到客户手中。

这一个流程放在黄焖鸡来饭上也是如此，没有任何本质的变化，但为什么服务费用就不一样?

如同房屋中介行业

一套价值200万的房屋，按照15的中介费计算，那就是b万元

但一套价值500万的房屋，中介费用就会飙升至75万元

然而房屋中介提供的服务不一样吗?

难道不都是带客户去看房？

从本质上来说，无论是看200万的房产，还是着500万的房产，在服务流程上来说都一样，没有任何变化

但服务费用硬生生从3万提升到了75万的高度，这谁能接受？

止是因为这样的原因，非常多头家喜炊在房屋中介服务费上砍价，其根本原因就是他们觉得房屋中介的服务不值钱

全于有人说十万不要砍房屋中介费用，毕竟对方是服务的，如果砍价就会让对方不舒服，从而隐瞒房屋的问题

对于这样的说法，安良只能说这样的人不是鑫就是环

安总，你知道的，我们羽月的食材都非常高端，并且在食品安全管理上非常严格，绝对不会销售任何过夜的轻食产品々一

。”

冯杰说明着。

鉴于我们严格的食品安全管理，再加上外卖平台的高昂抽成，以及我们在食材成本上的高投入，所以轻食部门在外卖平台的

利润微乎其微，在遇见了异常天气和平台活动的时候，我们直接就出现了负利润的情况。”

四态补充。

事实上某些专门做外卖的商家，在食材成本上已经下压到售价百分之二十以内的情况，所以绝大多数外卖的品质不提也罢。

只不过大多数商家都需要外卖平台引流，从而句延残喘而已。

既然如此，那就取消与外卖平台的合作。”

安良作出决定，“不过，取消和外卖平台的合作之后，针对外卖这一块，你有什

么新的计划吗？

冯杰肯定的回应，“当然有！

说起来还要感谢白月同学，日月同学提出了一条建议，让我们羽月组建属于自己的外卖体条。

′噢?”

安良疑惑

我们羽月的顾客群体比较特殊，特别是轻食顾客，几乎都是学生，以及羽月附近商业办公楼或者健身房的年轻人。”

冯杰说

明。

按照日月同学的建议，我们可以通过勤工俭学的万式，特别招揽配送外卖的人员，毕竟我们的顾客集中度比较高，而且配送

环境很简单，再加上我们拥有自己的app和公众号，所以我们完全可以将外卖掌握在自己手中。”

冯杰说明

在配送费用方面，我们可以提高一些费用，比如说一份轻食的配送费用是5块钱，并且额外设置奖励规则，按照我们的历史

订单分析，仅仅是安总的学校，每一天的平均订单就过50份，对于勤工俭学来说，这一个市场至少足够三个人分配。”

冯杰用

数据说明

”

〃对面的大府师范学院，过去一个月的平均日订单更是过了200份，这样的体量完全足够支撑日月同学提出来的自

建配送方案。”

冯杰补充。

安良微微点头，“确