第65章 又过年了（2 / 3）

是10斤腊肉、10斤香肠、一罐油还有鸡鸭鱼、狍子肉。

    他都是晚上用麻袋去送，以两家大人的生存智慧，当然也不会大张旗鼓地吃，只会或煮或蒸，把这些肉食悄无声息地就消灭掉。

    除夕这天恰好是星期天，一家人都没上班，何雨柱吃完早饭就开始准备年夜饭了。今天准备做点好菜，反正是在屋里做，别人也不会来串门，传出一点点味道是没关系的，谁过年不吃顿好的呀。

    年年有余嘛，鱼是要有一条的。为了方便媳妇，吃鱼不用挑刺，今天做一条三鲜脱骨鱼。鱼是一条3斤重的鳜鱼，空间小湖里养的，拿回家前就在空间里把鱼骨取的干干净净。

    奢侈版的灌汤黄鱼用的是海里的大黄鱼，丐版的三鲜脱骨鱼一般用的是鲤鱼，但何雨柱没材料做灌汤黄鱼，又觉得鳜鱼比鲤鱼好吃，所以取个折中。

    火腿、鸡肉、河虾都是空间产的，香菇是买的，干笋是他年初在空间里挖的冬笋做的。今年可以再做一点，但鲜笋是不方便拿出来吃的。

    鱼腌制去腥后用热油紧皮，之后灌入炒好的汤汁，用虾馅封口，再上锅蒸。因为是鳜鱼，最后一步没用炖而是用了蒸，整体做法更靠近灌汤黄鱼，只是各项材料差很多。

    鱼上锅蒸之后，再做一个干炸丸子。野猪阉割圈养之后也有板油和肥膘了，所以炸丸子用的瘦肉和肥肉都不缺。这道菜最简单，馅儿剁好了调好味下油锅炸就行。多年的经验再加外挂，控制火候也很简单。

    丸子特意多炸了点，因为油炸食物确实太吸引人了，馋嘴的姑嫂俩人就在边上等着边炸边吃呢。而且干炸丸子耐放，多炸点可以吃几天，就跟南方地区过年炸酥肉一样。

    丸子炸好再做个小鸡炖蘑菇，鸡用野鸡，野鸡肉柴但是炖汤更香，蘑菇用空间里自己长的野生榛蘑。小鸡炖蘑菇开炖的时候鱼也蒸好了，用那个炉子炒一个葱爆狍子肉。

    把跟鱼一锅一起蒸的香肠切片装盘，再炒个菠菜解腻，炒个酸辣土豆丝、夹一碟糟辣椒泡的萝卜条开胃，年夜饭就算齐了。各种备菜加做菜，现在时间也到中午了。

    “来，让咱们干一杯，希望国家越来越好，咱们这个小家也越来越好！”儿子刚好被哄睡了，何雨柱给自己倒了杯酒，田蓉和何雨水各自冲了一杯蜂蜜糖水，三个人就吃起了年夜饭。

    “干杯！”X2。

    “这鱼怎么没有刺啊？”做鱼的时候田蓉在喂孩子，不知道过程，此刻很惊奇。

    “我昨儿个就把刺全部除掉了，方便你直接吃。等以后材料丰富了，这道菜还能做得更好。”

    “那做法一定很麻烦，真好吃，当家的你辛苦了，多吃点，雨水你也吃。”

    “谢谢嫂子！”

    何家开心吃大餐的时候，院子里其他各家大都还在做。

    聋老太太、一大爷家和贾家依然在一起过年，一大爷当仁不让地发起祝酒词：“这一年又过去了，孩子们越来越大，