第150章 掌柜的再给我来一碗（2 / 4）

殷记食肆不同于其他酒楼的菜色，客人们大多觉得稀奇，在伙计的推荐下，点了几道招牌菜，再加上两道他们自己感兴趣的。

没过多久，饭菜的香味便很快将这些人全部征服，甚至许多人已经盘算着，接下来几日都要继续来殷记食肆，将菜单上还没尝过的菜品，全部都尝过一遍。

当然，几位掌柜离开的时候，又在一楼的点心区域各自买了几大包点心，打算带回去和家人一同品尝。

这当然又要归功于殷记的招牌点心——蛋黄酥。

这种点心，就算是在京城，也从未有人吃过，殷氏留了个巧思，将一颗蛋黄酥切成四份，送给二楼等餐的客人。

四分之一的蛋黄酥，分量不大，恰好能叫人尝出味道，又意犹未尽。

即便饭菜已经吃完了，大家心里还记挂着饭前吃到的那一角蛋黄酥，得知在食肆一楼的点心区就能买到，更是将殷记的所有点心买了个遍。

至于三楼和四楼，受到殷氏楚言二人和白家邀请的客人，以及谢淮带来的同窗，对殷记的菜品更是赞不绝口，直说明日便会带着亲朋好友一起来店里就餐。

忙碌一天之后，殷氏招呼着伙计们将铺子里收拾干净，又和账房一起核对了今日的收入。

因为推出了一文钱一碗的小馄饨，再加上殷氏心中知道，她在京城还没有什么名气，第一日开业，店里不会来太多的客人，因此殷氏心中有所准备，这一日下来，食肆多半是要赔钱的。

但是将账目清点完毕，看到今日的收入，殷氏还是吃了一惊。

“竟然赚了二百多两！”

一日二百多两的收入，对殷氏来说不算什么，毕竟从前在清安县，殷记点心铺的生意也一直十分不错，一天盈利二百两并不是什么稀奇的事。

可是殷氏今日一直在后厨忙活，她记得清楚，今日一文钱一碗的小馄饨，一共卖了将近二百份！

这还不算铺子里这些伙计的工钱，给客人赠送的点心茶水，以及楼上两个雅间里殷氏和楚言请来的客人。

要知道这二百多两可不是收入，而是除去所有的成本之后，今日一天的盈利！

殷记食肆的掌柜是白家送来的家生子，随主家姓白，今日营业时，一直是他在铺子里待客。

“今日铺子里的蛋黄酥卖得最好，不管是二楼用餐的食客，还是雅间里的客人，离开的时候都买了至少四五份蛋黄酥，有的客人从楼上下来时，新的蛋黄酥还没烤好，他们也宁愿等着。”

说着，白掌柜朝着殷氏竖起一个大拇指：“殷娘子这蛋黄酥做得实在是好，便是再下尝过一块，也觉得念念不忘。”

听着白掌柜的夸奖，殷氏微笑着道谢，又将账目仔仔细细看过一遍，将食客们点得多甚至重复点的菜品记下，为明日食肆开门做好准备。

食肆今日的营收已经出殷氏的预期，大家也都忙碌了一天，殷氏索性给大家都包了红包，金额虽然不大，也算是讨个好彩头。

接下来的时间，殷记食肆的生意一日好过一日。

与楚言预想的一样，食肆每日早上来一楼用餐的，大多是普通百姓，点上一碗小馄饨，再配一张油饼或者馅饼，不必花太多银钱，就能吃一餐美味的早餐。

至于中午和晚上，从开业第二日开始，楼上的雅间便从未空出来过，甚至雅间的时间，已经排到了一个月之后。

二楼的位置更是座无虚席，随着殷记食肆的名气越来越响亮，甚至京城有些老饕从前自持身份，可为了能来殷记食肆吃上一餐，已经宁愿在二楼找人拼桌吃饭。

食肆的生意越来越好，殷氏也变得越忙碌，她粗粗估算了一下，按照殷记食肆如今的盛况，一个月下来，盈利应该能达到上万两银子。

除去要给白家的分成，以及捐给慈济院的部分，余下的