第415章 鱼块（2 / 2）
翻炒。
许家吃菜，大多不怎么放料酒，而是用家里喝的酒代替，沿着锅边，洒上一些。
再放入调料和热水，焖煮七八分钟。
最后洒上灵魂的蒜苗叶。
一道梅城家常鱼块就做好了。
许轻知看着这菜，突然想到：“妈妈，现在天气冷，这鱼放到晚上，是不是就会变成鱼粽子了？”
“是啊。”
王燕梅说。
这样做法炒出来的鱼块，因为天气冷，会拧成一团，用筷子一夹，果冻的质地和着辣椒鱼肉，在梅城俗称鱼粽子。
许轻知小时候还不太爱吃鱼呢，但偏偏这种鱼肉吃剩下之后，凝成的鱼粽子她格外爱吃，味道特别不一样。
也算梅城当地特色的一道家常菜。
（本章完）
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