第一千零六十七章 去酒庄逛逛（2 / 2）

的声音。

好似回应着当年无数的传奇，却悄然声息。

他们看到的拉菲堡不仅是家老式的布尔乔亚产业，更像是古老的封建城邦，而统领这个王国的，就是庄主侯奇家族。

不同于其他梅多克葡萄园不是平坦就是和缓的起伏，拉菲堡附近的砾石丘却有较陡的坡，不仅有助排水，也可增加受光的时间。

而更重要的是，拉菲堡的地下土层并不像拉图城堡以黏土为主，反而是以砂砾土与石灰岩层为主，也许正是拉菲堡没有拉图城堡的浓厚强劲却更细致高雅的原因。

拉菲堡的酿造方法非常的传统，1974年艾瑞克接掌拉菲堡以来，虽然酒庄的水平比他叔父经营的时期有大幅的进步，但是，拉菲堡并没有经历巨大的转变和革新，只是做了一些小小的改变。

现在拉菲堡还是采用木造的酒槽酿酒，通常是一星期的酵加上两星期的泡皮，酿造方法相当简单，是传统的波尔多酿法。

酿造完成的葡萄酒放入全新的橡木桶，在地下酒窖内进行培养。

我们看到的拉菲堡有两个酿造库，木桶库和不锈钢酿造库。

这是必须的酵步骤。

而在上世纪70年代之前，拉菲堡习惯将酒在橡木桶里存放过两年以上的时间，现在已经缩短到一年半到两年之间，以保留更多的果味。

由西班牙加泰隆尼亚建筑师ricad0b0ffi1所设计的培养酒窖是拉菲堡最摩登风格的地方。

八角形的空间内可以容纳上千只的橡木桶，橡木桶按圆圈状排列，在正中央由一圈水泥列柱支撑圆形的中庭，光线直接由上方的葡萄园照射下来，这里平时是清洗整理木桶的地方，但在特殊的场合则作为酒庄宴客的大厅。

这个充满现代感的空间却还是简洁古典，只带着几何的趣味。

跟拉图城堡以及慕东堡一样，拉菲堡也在18世纪初成为葡萄酒王子赛古尔（netdreségur）的产业，并且因为他的努力开经营，成为梅多克最知名的酒庄之一，赛古尔家族后来因为子孙分产的关系卖掉拉菲堡，只留下拉图城堡。