第195章 蟹黄豆腐（3 / 4）

麻辣鲜香，美味可口……

“好吃呢！”

白春柳咂嘴，“这吃来吃去，还是热豆腐最好吃！”

“没错。”赵溪月连连点头。

若是在豆腐坊里面，豆腐刚刚做好便吃，滋味能更上一层楼。

她在现代社会，身为美食博主时，便钟爱这口鲜美，曾经驱车数百公里，只为找寻到一处老式的现磨豆腐坊，吃上一口热气腾腾，美味可口的热豆腐。

也因为惦记这份美味，却又不能时常吃到，她尝试过将豆腐上锅蒸热，或者烤热来吃。

但无论怎么加热，滋味都比不过刚刚做出来的好吃。

这样的热豆腐，可谓是可遇而不可求。

赵溪月眯了眯眼睛，往口中又添了一小块。

白春柳一边享用着热豆腐，一边看着那小炭炉上的锅中冒出的热气，眼睛眨了又眨，“赵娘子，咱们晚上就吃热豆腐和咸鸭蛋吗？”

咸鸭蛋倒是不用说，怎么吃都无所谓。

只是这热豆腐，现在虽然还热乎着，可到了晚饭的时候，估摸着也放凉了，滋味会大打折扣。

以赵娘子这种对吃食味道要求极高的性格，应该是不会接受吃这种普普通凉豆腐的。

白春柳想知道，赵娘子打算怎么办。

赵溪月明白白春柳的心思，伸手摸了摸她的小脑袋，“晚上咱们吃豆腐。”

啊？

还真要吃凉豆腐啊……

“不过，不是普通的豆腐，而是蟹黄豆腐。”赵溪月笑眯眯道。

白春柳，“……”

赵娘子哎，咱们说话能不能不要这么大喘气？

白春柳伸手拍了拍胸口，长吐了一口气，“好啊好啊，咱们就吃蟹黄豆腐……”

等等？

蟹黄？

白春柳瞪大眼睛，“这个季节，怕是买不到有蟹黄的螃蟹吧。”

只怕是连螃蟹都买不到的。

“没有蟹黄没关系的。”赵溪月从小炭炉上面的锅中捞出咸鸭蛋，过上一过凉水，“咱们有这个就行。”

咸鸭蛋？

白春柳看着赵溪月手中晃着的青壳大鸭蛋，眼睛睁得更大了一圈，“这个，能当蟹黄？”

真的假的……

“当然。”赵溪月笑眯了眼睛，开始忙碌。

豆腐要切小块焯水，去除掉豆腐放凉后产生的豆腥气，咸鸭蛋只取蛋黄，压碎成细细的蛋黄泥。

蛋黄泥要炒香，豆腐则是要炖煮，更需加入红薯芡粉水，使得整道菜的汤汁变得浓稠。

出锅前，赵溪月点上了几滴芝麻香油，撒上了一点碧绿无比的葱花。

剥下来的咸鸭蛋清，赵溪月则是用来炒了一道蛋清炒土豆萝卜丝。

炒菜出锅，韩氏这里蒸的白面馒头，煮的棒子面也都分别端了出去。

三人坐定，拿筷子开吃。

首先吃的，是这道看起来十分别致的蟹黄豆腐。

整道菜呈现着咸蛋黄炒熟后的金黄颜色，与豆腐的嫩白，葱花的碧绿，以及期间加进去、焯水后的红萝卜的橙红搭配起来，格外鲜亮好看。

豆腐炖煮的时间够长，软嫩滑爽，用筷子有些夹不起来，不得不用勺子来舀。

而这一舀，连汤汁带豆腐的，便可以一并送入口中。

豆腐软嫩，入口滑顺无比，无需咀嚼，便可以一口吞下去。

豆腐外包裹着粘稠的汤汁，透着咸鸭蛋黄的咸香醇厚，浓郁无比。

咸鸭蛋黄带着一丝沙沙的颗粒感，与原本滑爽嫩口的豆腐搭配，口感丰富，咸香美味……

好吃！

三个人不约而同地舀上了第二勺，再次细细品尝。

鲜、香、滑、嫩、浓……

真好吃！

白春柳