第415章 厨神牌火锅底料（4 / 5）

sp;  不锈钢大锅已经就位，他给锅里放入提前准备好的大块大块精炼油脂。

    并不是全都是牛油，牛油虽然醇厚，但鲜味不够，所以，他又增加了一点鸡油，为了口感的顺滑度，和增加香味，还按照比例，每一份里都保证有一点纯菜籽油增香。

    等所有的油都融化后，他开始给大锅里加料，小火慢慢炒制。

    清水浸泡过的香料，入油锅后也不会很快被炸干，炸到焦糊，加上有洋葱芹菜和香菜的加入，油温一直很低，可以慢慢的炼制。

    随着时间的到来，香味开始散发出来。

    高温炼制过的牛油，带来的浓郁而醇厚的气息，配比完美的香料，带来了持久的辛香味。

    豆瓣酱的豆豉增加的底料的风味，当方商把一罐醪糟倒入锅里之后，整个锅里的底料，仿佛香味完全被激发出来了一样，那香气，直接满屋子窜。

    明明开了抽油烟机，也阻挡不住香味的流窜。

    而窗外，被抽出去的香味，已经飘散的到处都是。

    有路过的人本来骑着个电瓶车，匆匆走过，闻到香味后又停下来，用力在空气里一嗅。

    顿时，那香味更加明显了，麻辣十足，香味醇厚的，好像主动往鼻子里窜一样。

    “哇，今天阿军排挡里要做什么好吃的，怎么能香成这样，我还在马路对面呢，就闻到了香味。”

    外卖小哥停在那里，嘴里流着口水，都舍不得走了。

    旁边正好有同行