第683章 药膳饮品糕点比赛上（3 / 4）

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群内立刻热闹起来：

“哇！

梦瑶你这排面可以啊！”

“林教授都来了？太权威了！”

“快看快看，第一个选手开始动了！”

镜头转向比赛区，第一轮十位选手已就位。

其中最引人注目的是一位年轻女厨师苏晚清，她选用茯苓、莲子、山药为主料，搭配蜂蜜与桂花，制作一道“玉容养颜糕”

。

她手法细腻，将茯苓磨成极细的粉，与山药泥反复揉打，直至面团光滑如脂。

蒸制时，她在蒸笼底部铺上荷叶，清香四溢。

出锅后，糕体洁白如玉，点缀金黄桂花，宛如艺术品。

另一位选手王志伟则主打药膳饮品，他以黄芪、枸杞、红枣、桂圆为基础，加入少量西洋参和蜂蜜，熬煮成“元气四宝饮”

。

他特别注重火候控制，小火慢炖4o分钟，确保药性充分释放却不苦涩。

最后用冰滴法冷却，保留营养的同时提升口感层次。

还有一位来自云南的选手李阿婻，她将当地特有的“石斛花”

与糯米粉结合，制作出“石斛花香糍粑”

，外皮q弹，内馅是玫瑰与蜂蜜调制的药膳酱，入口清香回甘，评委林文远品尝后连连点头：“此方温而不燥，补而不滞，甚合中医‘中和’之道。”

其他选手也各展所长：有人用当归、党参炖鸡做成迷你盅，有人以黑芝麻、核桃、桑葚制作为“三黑补肾糕”

，还有人创新地将灵芝孢子粉融入饮品，搭配蓝莓汁，色泽如紫霞，名为“灵芝紫露”

。

每一道作品都凝聚着对药膳文化的理解与创新。

评委们认真品评，赵启明不时在平板上记录营养成分分析，周婉仪则特别关注口感与甜度平衡，沈秋月对点心的造型与蒸制工艺提出专业点评。

直播间弹幕刷屏：

“这个茯苓糕太美了！

我想吃！”

“黄芪饮品看着就很补，冬天必备！”

“云南姐姐的糍粑绝了，非遗手艺吧？”

陈梦瑶看着屏幕，轻声对欧阳寒说：“没想到药膳也能这么有美感，每一道都像在讲故事。”

欧阳寒点头：“是啊，药食同源，本就不该只是苦口良药。

能吃得健康，又能赏心悦目，这才是真正的养生。”

六十分钟过去，第一轮比赛结束，选手们陆续提交作品。

评委们开始闭门评分，工作人员将作品编号后呈上。

评委们经过一致评论区选出了第一轮入选下场比赛的人，写在了本子上。

接着他们出来后继续下一轮比赛。

进行到第二轮时，一位中年厨师陈国栋引起全场关注。

他选用《黄帝内经》中的“五谷为养”

理念，以小米、糙米、黑米、燕麦、薏仁五谷为基础，加入茯苓、白术、陈皮，蒸制成“健脾五谷糕”

。

他坚持古法石磨研粉，手工揉制，每一块糕点都刻有“和”

字纹样，寓意“阴阳调和”

。

林文远品尝后赞不绝口：“此方配伍严谨，五谷养脾，辅以健脾祛湿之药，实为居家养生佳品。

若能推广至社区食堂，必有益于大众健康。”

其他评委同样赞不绝口。

全场掌声雷动。

接下来还有林萱，她选用茯苓、山药与莲子研磨成粉，搭配蜂蜜与糯米浆，制作出一款“清心茯苓糕”

。

她动作娴熟，先将药材低温烘干，再以石磨细细研磨，确保药性不流失