第2468章ψ(｀∇´)ψ可爱的东西就该被吃掉！（4 / 14）

p;   将捕获的健康大嘴雀宰杀、取出内脏清洗干净，剔骨并将整理好的纯肉剁成小块并腌制好，同时备好所需的香料和蔬菜。

    步骤2：煸炒香料

    在锅中加入适量的食用油，放入花椒和绝云辣椒煸炒出辣香味，随后加入姜蒜继续炒香。

    步骤3：加入大嘴雀的肉

    将腌制好的大嘴雀放入锅中，大火快速翻炒均匀，务必使香料和香油均匀地裹住大嘴雀的肉，直到将其外皮炒得金黄。

    步骤4：加入蔬菜

    逐一加入洋葱、青椒、豆芽等蔬菜，或其它自选蔬菜，继续猛火翻炒均匀，使蔬菜与大嘴雀的肉充分混合在一起。

    步骤5：焖煮

    加入少许清水，将锅盖盖上，用中小火焖煮一段时间，让大嘴雀和蔬菜的味道完全渗透。

    步骤6：调味品

    当蔬菜彻底断青后，根据个人口味喜好，可以适量添加盐、生抽、料酒等调味品进行增味提现和提升口感，然后猛火收汁出锅摆盘。

    品鉴心得：

    干锅大嘴雀独特的香辣和鲜嫩多汁的口味令人回味无穷，在品尝过程中，我们发现大嘴雀与香料和蔬菜的搭配相得益彰，花椒和绝云辣椒的辣味与姜蒜的香味相互交融，给人一种麻辣鲜香的绝佳体验。

    另外，蔬菜的加入不仅增添了口感层次，还使整道菜肴更加丰富和均衡，同时色彩也更加鲜艳。