第五百四十六章 鳝鱼（2 / 4）

  她又夹了一筷子炒软兜，也吃了一口。

    “？？？？？”

    她放下了筷子。

    “怎么样？”商洛问。

    “造型，10成像，一模一样。调味，9成，几乎和金陵饭店一模一样。口感，8成。有心理预期的话，能吃出来是仿荤。但如果不告诉别人，恐怕是吃不出来的。”

    “好家伙我来看看。”

    他夹起了一块脆鳝，搁在眼前。鳝鱼的鱼皮是黑的，炸完之后连着肉一起会卷曲——这竟然也是黑的！卷曲的鱼肉外围有一层鱼皮似的黑边。

    他吃了一口.

    “??????”

    他整个人都傻了，这就是鱼肉的味道，连口感都非常像——虽然确实只有八成，但如果给不知情的人吃下去，一口还真的未必能吃出来。

    “这怎么做的？”

    “不知道。”陆良摇了摇头，“我就只管吃。”

    “好家伙这个连鳝鱼的黑边都能模仿出来。这到底是怎么做的。”

    【啊我搜到了。仿荤版的脆鳝。原来是这么做的：你刚才吃的其实一块水发冬菇。冬菇水发得很软的时候，就会有独特的鲜味，把蘑菇味盖下去之后就会有鱼肉一样的鲜美。】

    “那口感呢？还有这个黑边?”

    【水发冬菇之后，会让冬菇的纤维吃起来很像是鱼肉的纤维。至于