第95章 酥锅（2 / 3）

这几个人虽说不是博山本地人，但离博山的地界也不算远，对山东菜系尤其是酥锅这类传统菜肴也略有研究。

平日里偶尔会在饭馆中点一道酥锅品尝，只是难得能吃到如此地道正宗的做法。

而此刻，他们在苏婉这儿吃到了正宗博山风味的酥锅，几个人都吃得十分投入，几乎已经顾不上说话，只是埋头动筷，频频夹菜，一副心满意足的模样。

这锅酥锅的第一层是素菜，最上面依次摆着切片整齐、厚薄均匀的莲藕，以及新鲜的白菜和炸得恰到好处的豆腐块。

这些蔬菜清清爽爽，色泽诱人。

几位客人起初还半信半疑地猜测这季节是否能吃上新鲜的莲藕，毕竟莲藕一般秋季才能上市。

没想到在这家小饭馆里竟然也能尝到，而且口感清脆、味道鲜美，明显用料讲究，储存也得当。

这层素菜的下方才是真正的重头戏——荤菜部分。

里面有炖得软糯入味、入口即化的带皮肘子肉，还有外酥内嫩、吸饱了汤汁的虎皮蛋，光是看着那色泽和香气，就让人食欲大开。

吃起来更是层次分明，香气浓郁。

几位客人的神情越发满意，动作也更显急切。

其中一人忍不住开口道：“这锅酥锅真是做绝了，味道香得不行，连肥肉都化开了，吃起来一点都不腻。”

另一人也感慨连连：“说真的，来之前我也没抱太大期望，只是听说这地方有家会做博山菜的小饭馆，就来试一试，没想到老板娘还真能把这道菜做得这么地道。”

坐在旁边的一位客人吃完一口肘子，嚼了几下咽下后，转头笑着问道：“哎，老兄，你咋突然想起来吃酥锅了？”

他对面那人才放下筷子，拍了拍肚子，笑道：“你不记得啦？我上个月不是两船货被官府扣了吗？后来听说这里县衙的那位县丞大人，是咱博山的老乡。我就琢磨着，要不干脆在这边找家地道的山东菜馆，学学当地人的口味，日后请人办事也多个由头不是？”

几个人听到这话，不禁笑着点头，纷纷应和，又低头夹起一口酥锅送入口中，脸上皆是一派享受的模样。

“现在知道她会做酥锅，我就打算重金请她去县城，给我办一桌博山菜