第94章 久违的味道（1 / 3）

怎么会点这么偏的地方的菜？”

苏婉点点头说：“博山本来就属于山东啊！他们即使不是博山本地人，也应该是从山东其他离那儿不远的地方来的，不然也不会听说过酥锅这道菜。”

一提起山东菜，大家通常最先想到的就是济南菜、胶东菜、孔府菜这几类有名的菜系。

相比之下，很少有人听说过博山菜的名字，更别说具体是什么风味了。

但是在博山菜当中，酥锅确实是一道挺有名的菜，很多本地人过年、节庆时都会做。

苏婉一边说着，一边开始着手准备制作酥锅所需要的各种材料，“你去跟那几位客人说一下，这酥锅要做两个时辰，不是马上就能端出来的。如果他们不急着吃的话，也可以先去别处转转。”

苏二妹听了后，不禁吐了吐舌头，原本她还以为这只是一道普通的家常菜，没料到居然要耗上两个时辰那么久。

她便照着苏婉的吩咐，转身走出门去，把这番话老老实实地转告了几位客人。

几位客人听后笑了笑，语气带着些打趣，“我们也就是点来看看，想试试你们这家小店到底有没有传说中那么能做南北小吃，没想到啊，老板娘还真会做这道酥锅。”

苏婉一边忙着准备，一边回应了一句，心知他们是在打趣自己。

正宗的酥锅，讲究的是慢慢煨煮，层层入味，火候不能急也不能大，至少得两个时辰才能彻底完成这道菜。

苏婉能说出这句话，说明她懂这道菜的制作方法。

这句话虽然简短，但蕴含了十足的底气与信心。

苏婉不是随口敷衍之人，既然开口说了，便是真的掌握了酥锅的烹饪之道。

她不仅熟悉每一种食材的选择标准，就连火候、调味、时间这些关键因素也早已了然于心。

这并非一朝一夕就能掌握的手艺，而是需要长期在灶台边磨炼积累的经验。

几位客人起身说道：“那我们先去外头走走，两个时辰后再回来。”

这几人是特意过来品尝的食客，言语虽温和，却带着些许试探之意。

他们对苏婉手艺的考验并未直接表现出来，只是借故离去，打算在两个时辰后再次登门。