第七十章 战告捷（2 / 3）

，说得好像娘小气似的。

还不是你爹他们在等着，娘才算计些。

得了，每个月五两的菜钱，买什么我不管，满意了不？”

前两天沈云姝把刘掌柜给的巨额银票给了王氏，王氏心里有了底，这会也是财大气粗了。

五两银子够三口之家扣扣搜搜一年的伙食了。

“满意满意，娘最好了！”

沈云姝搂着王氏，还在她脸上亲了一口。

买菜经费有了，但是暂时没买那些东西，而是把过几天宴席要做的几个大菜又练习了一遍。

到了李大娘亲戚接媳妇这天，完成了早上的任务，晌午简单吃了一口，除了杜锦香，王氏和廖歆儿，所有人都一起出了。

李大娘亲戚姓邱，住在城南西头的帽子胡同。

小两进的院子，所有房间都用上，院子也摆了五桌，还是放不下，最后一桌放在了隔壁邻居家。

沈云姝到的时候，小院里已经布置地喜庆热闹，桌椅都支好了。

邱大娘正端着一盘子花生准备拿去新房，见沈云姝来了，连忙迎上来。

“到了！

来来来，这边。”

又见后头提着锅的沈玉春，赶紧又指指旁边门口架了几块木板的屋子。

“灶房在那，东西都收拾好了，在里头呢！”

沈云姝和廖源跟着邱大娘在客厅主桌边把馍塔架起来。

邱大娘一看到沈云姝送的那龙凤呈祥的喜馒头就眼放红光，一个劲地夸好看气派，嘴都要咧到耳根了。

“宴席结束这个喜馒头，大娘可以放到新房，新嫂子看到肯定也高兴，知道大娘重视她呢！”

沈云姝笑道。

“哎呀，这个主意好！

大娘记着！”

这边安顿好了，沈云姝和廖源就去灶房帮忙。

邱大娘家的几个妇人亲眷早间已经把菜都洗出来了，圆桌上满满当当。

城里作席面的师傅有个不成文的规矩，就是做菜时不能围观，未免泄露手艺，所以这会灶房里只沈玉春和梁珍儿两个人。

廖源不擅长做饭，自动领了烧火的活计，沈云姝撸起袖子帮着梁珍儿切菜备料炒料。

哑娘力气大，剁肉的活就交给了她。

工序已经在前段时间盘复优化过。

费时间的卤猪蹄猪脊骨先焯水入锅慢慢炖着，糖醋小排的排骨需要炖到熟软才好入油锅，也要优先安排。

剩一个锅，先来小火慢煎的蛋皮。

沈玉春这边煎好一块，那边沈云姝和李珍儿就拿去卷了起来。

蛋皮煎好，排骨也煮的差不多了，捞出来，开始煮洗好的猪肺猪肚和猪大肠。

捞出的排骨裹上调好的面糊，油锅烧热，少量多次地炸到外壳酥脆，堆成小山备用。

这功夫，猪蹄这锅也煮好了，撤了锅，把沈云姝定制的铁网架上铁灶，改用炭火。

把猪蹄晾干戳些小洞，抹上酱油和一点糖水，上架子开烤。

锅子腾出来开始用鸡架熬汤。

入了秋，日落时就开始凉了，吃凉面不太合适，沈云姝就打算换成鸡汤面，再放几朵改了十字花刀的干香菇，好看好吃。

猪下水捞起来，把鸡肉蒸上。

蒸好后切成块，整齐地码进盘子里，看起来有头有尾，像完整的一只鸡，再淋上葱油，唯一一道凉菜就好了。

猪蹄烤到九成，猪下水煮好捞出切成细条，咸蛋黄准备好，菘菜心煮软，再把需要蒸的鱼和翡翠白玉卷上蒸架摆好，众人坐着歇了口气。

等门口一连串的鞭炮声响起，立刻再次开火，完成最后一步。

前头仪式做完，邱大娘小跑着进来通知上菜时，几十个热气腾腾的盘子已经摆出来了。

“哎哟