第807章 生抽（2 / 2）

风蛋糕：将蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入玉米油、牛奶、低筋面粉搅拌成面糊。蛋清中加入白糖，打发至硬性发泡。分三次将蛋白霜与蛋黄面糊翻拌均匀，倒入模具，震出气泡。放入预热好的烤箱，150c烤50分钟左右。出炉后倒扣晾凉，口感细腻柔软。巧克力曲奇：黄油软化后，加入白糖和红糖打发。加入鸡蛋液搅拌均匀，筛入低筋面粉、可可粉、小苏打，揉成面团。将面团分成小块，搓圆压扁，放入烤盘，点缀上巧克力豆。烤箱180c烤15-20分钟，饼干外脆内软，充满浓郁的巧克力香。第四章：日式料理制作4.1寿司与刺身三文鱼寿司：准备寿司米，煮熟后加入寿司醋拌匀，放凉。三文鱼切成薄片，取适量寿司饭捏成椭圆形，将三文鱼片放在饭团上，用手轻轻按压，最后可以用芥末和酱油调味。刺身拼盘：选择新鲜的三文鱼、金枪鱼、北极贝等刺身食材，用锋利的刀切成合适的厚度。摆盘时可搭配紫苏叶、姜片、芥末，吃时蘸取酱油，感受食材的原汁原味。4.2汤品与炸物味增汤：将海带、木鱼花放入锅中，加入适量清水，小火煮出鲜味后捞出。加入豆腐、裙带菜、香菇等食材煮熟，最后加入味增酱，搅拌至融化，撒上葱花即可。味道鲜美，营养丰富。天妇罗：准备鲜虾、蔬菜（如茄子、南瓜、洋葱等）。调制面糊，将低筋面粉、玉米淀粉、冰水混合，搅拌至无颗粒。将食材裹上面糊，放入170-180c的油锅中炸至金黄酥脆，捞出控油，搭配天妇罗汁食用。第五章：创意料理与营养搭配5.1