第245章 陈宇凡杀猪，堪比庖丁解牛！（3 / 4）

忠心耿耿的，算是一个老实人。

此时一见，看这架势......

倒是有点像自己的粉丝啊。

“是真厉害啊！”张科长在一旁感叹道。

“古代有庖丁解牛的故事，如今有陈宇凡同志杀猪，简直是丝毫不逊色！动作轻快灵活，游刃有余，宰猪的技术真是高超！”

张科长显然就有文化的多。

夸奖的话中，都还夹杂着些许成语。

让周围厨师们听得是一头雾水，不知道他在说什么。

陈宇凡自然是能听懂，笑道：“张科长过奖了，剩下的就交给我吧。”

说完，他指挥在场的厨师帮忙。

把地上一盆盆的猪肉全部搬进厨房里。

这野猪在陈宇凡的宰杀下，出肉率极高，总共大约有三百斤出头的肉，能做不少的菜。

这么多的猪肉，陈宇凡自己一个人当然处理不掉。

需要食堂厨师们的帮助。

这些厨师好歹也是正经厨师，虽然掌勺差点意思，但打打下手还是没有任何问题的。

在陈宇凡的指挥下，每个装着猪肉的铁盆里，都倒入了大量的白醋，足以将猪肉全部没过。

野猪肉和家猪比起来，腥臊味会更重。

所以需要用特殊的处理手段。

用白醋浸泡半小时，便是有效去除腥臊味的办法之一。

半个小时后。

将所有野猪肉捞出，全部下入锅中煮开，加入葱、姜、蒜、花椒，用沸水生滚。

由于肉实在是太多了，足足用了五口大锅，同时操作才装的下。

在全部处理完之后盛出。

才真正到了陈宇凡的表演时间。

对这三百斤野猪肉，陈宇凡准备了多种做法，要给全轧钢厂的工人们来一次丰盛的野猪盛宴。

说到这野猪肉啊。

不仅是口味上和家猪不同，营养成分也更高的多。

蛋白质是普通猪肉的一倍还多，铁含量也更多。

这年头的人吃肉少。

营养方面，多少有些匮乏。

若是吃一两野猪肉，其中的营养成分能抵过二两普通猪肉，也算是轧钢厂工人们的福分了。

“陈主任，这些野猪肉你打算怎么做啊？”

马华跟在陈宇凡的屁股后头，好奇的问道。

他早就听说，陈宇凡的厨艺非常厉害。

对于这一点。

哪怕是何雨柱都不敢否认。

马华早就好奇的很。

今天有这个能帮陈宇凡打下手的机会，他自然不愿意错过。

想要跟在陈宇凡的身后，好好学一学。

“做成四道菜，两道汤。”

陈宇凡也没有隐瞒。

“红焖野猪肉，香辣爆炒野猪肉，清炖野猪排骨，砂锅酸汤煨野猪肉，野猪肉红枣汤，野猪蹄花汤。”

马华点了点头，在心中将这几道记下。

虽然他这辈子也未必能有再次烹饪野猪肉的机会，但他本来性格就踏实好学，多记下来几道菜名总是没错的。

“先从汤做起吧。”

陈宇凡起了两口大锅，指挥厨师们把肉端来。

一口锅下入三十斤野猪肉，另一口锅则是下入四个初步处理好的猪蹄。

在炖煮的过程中。

陈宇凡笑着和马华搭话道：“马华啊，我和你师傅关系可不好，你这么亲近我，若是被你师傅看到，恐怕不好吧。”

“无妨！”

马华立刻摆了摆手道。

“我师傅虽然和您关系不好，但他不是那种小气的人，我现在是给您打下手呢，认真工作是应该的！”

也是巧了。

这对话发生才没过多久。 ↑返回顶部↑