第576章 毛子的做菜风格!不说废话,就是硬干!(1 / 2)

加入书签

紧接着,服务员又端上来了冷前菜。

这道菜名叫“首都沙拉”。

一个白色的瓷盘里,堆着一小份切得整整齐齐的土豆丁、胡萝卜丁、豌豆、还有鸡肉丁,所有食材都被一层细腻的、乳黄色的沙拉酱均匀的包裹起来,上面还点缀着几片碧绿的香芹叶。

颜色搭配的不错,看起来清清爽爽的。

陈宇凡用勺子尝了一口。

土豆的软糯、胡萝卜的清甜、豌豆的粉面、还有鸡肉的咸香......这些食材包裹着蛋黄酱,味道全部完美融合在了一起。

味道酸甜顺滑,平衡的非常不错,确实是一道开胃菜,作为正餐前的头盘,确实很合适。

吃完了开胃的沙拉,正餐才算是正式开始。

服务员端上来了两份汤。

这汤就是大名鼎鼎的莫斯科红菜汤了,盛放在一个带着金边的白色汤碗里。

这汤是俄餐的灵魂汤品,也是“罗宋汤”的鼻祖。

这汤的颜色,是深沉的玫瑰红,看起来就非常浓郁。

一勺乳白色的酸奶油,点缀在汤的正中央,随着汤的温度正在一点点地融化,在红宝石般的汤面上,缓慢的化开。

一股酸甜、浓郁、又带着几分牛肉和蔬菜清香的复杂气味,扑面而来。

陈宇凡用汤匙舀了一勺。

这汤入口之后,味道非常的丰富,第一口是酸甜的番茄和甜菜味,随后是牛肉高汤的鲜美底味,口感层次极富变化。

这几种味道,融合得恰到好处。

汤的口感很浓厚,里面还有炖得软烂的牛肉块和各种蔬菜丁。

再配上那融化开的酸奶油,更是增添了一股顺滑、清爽的奶香味,不得不说这确实是点睛之笔。

“确实很有特色。”陈宇凡点了点头。

这味道......跟他熟悉的中餐汤品,完全是两个路数。

但不得不说,确实好喝。

喝完了汤,主菜也跟着上来了。

莫斯科餐厅的看家本事,也就是他们的招牌菜,共有两道,都是极其出名的。

一道,是罐焖牛肉。

这道菜,是“老莫”的绝对招牌。

服务员把一个棕褐色的小陶罐放在桌上,然后小心翼翼的揭开了上面那层用来密封的面皮。

一股无比浓郁的肉香,混合着黑胡椒和番茄的味道,瞬间就从这小小的陶罐里,喷涌而出。

罐子里是大块大块的牛腩肉,正浸在深褐色的、还在微微冒着泡的浓稠汤汁里,旁边还配着炖得软烂的胡萝卜块和土豆块。

陈宇凡夹起一块牛肉,放进嘴里。

这牛肉炖煮了很长时间,早已酥烂入味,简直是入口即化。

牙齿几乎不用怎么用力,牛肉就在嘴里散开了。浓郁的肉汁,瞬间就充满了整个口腔。

味道是非常醇厚的咸鲜口,带着番茄的微酸和黑胡椒的辛香,非常下饭。

另一道主菜,则是奶油烤杂拌。

这道菜被盛放在一个椭圆形的白色焗盘里,端上来的时候,上面那层芝士还在“滋滋”地冒着热气。

芝士的表面被烤出了一层诱人的金黄色,还带着一些微微的焦斑。

用勺子从中间挖下去。

伴随着“咔嚓”一声,焦脆的外壳被捅破,露出了底下乳白色的、还在缓缓流动的内馅。

一股浓得化不开的奶香味,扑面而来。

里面的食材非常丰富,火腿、猪肉、蘑菇、香肠......

陈宇凡舀起一勺放进嘴里。

土豆泥的粉糯、蘑菇的鲜美、香肠的烟熏咸香、还有鸡肉块的细嫩口感......

所有的食材,都和黄油、奶油和烤芝士的复合香气融汇在了一起。虽然热量极高,

↑返回顶部↑

书页/目录