第633章 锻炼方法——整鸡脱骨！（1 / 2）

陈宇凡将这四种最常见的肉类，全部都处理完了之后。

何雨柱已经彻底的拜服了。

他看着案板上，四种肉形态各异，却又同样处理得完美无瑕。

他的心里只剩下了一个念头——

这才是真正的刀工！

这才是真正的厨师！

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接下来的一个星期。

何雨柱将自己全部的精力，都投入到了切肉的练习之中。

和蔬菜不同，肉是非常金贵的东西。

这个年代，普通人家一个月也吃不上几回。

何雨柱不可能像切土豆丝那样，肆无忌惮的浪费。

这也在无形之中，给他带来了更大的压力。

何雨柱必须在每一次下刀之前，都将陈宇凡教他的那些要点，在脑海里反复的思考清楚。

他必须保证，自己的每一次下刀都尽可能做到完美！

终于在一周之后。

何雨柱能够轻松的将各种肉质，按照陈宇凡的要求，处理的明明白白、干净利落了。

陈宇凡检查后，点了点头。

“不错。”

“切肉这方面，你算是合格了。”

听到这句评价，何雨柱心中悬了一周的大石头终于落了地。

他长舒了一口气，脸上露出了憨厚的笑容。

然而，还没等他高兴几秒钟，陈宇凡接下来的话又让他把心给提了起来。

“切肉的技法，你算是掌握了。”

“接下来，是你对刀控制力的训练。”

“控制力？”

何雨柱愣了一下，这个词对他来说有些陌生。

“什么意思？”

陈宇凡没有直接解释，而是从一旁的菜篮子里拿出了一根鲜嫩的黄瓜。

他要给何雨柱切一个蓑衣黄瓜。

正常来说，是要在黄瓜两侧各放置一根筷子的，下刀切到筷子为止。

但陈宇凡并没有放，他要凭借自己对菜刀的掌控，把每一刀下到同样的深度。

“你看好了。”

话音刚落，陈宇凡手中的菜刀便化作了一道残影。

因为每一刀落下，都不到底就收力了，所以没有任何的切斩声。

何雨柱瞪大了眼睛，死死的盯着陈宇凡的刀！

他能清楚地看到，陈宇凡的菜刀每一次落下，都会在黄瓜上留下一道薄如纸片的切口。

而且，更诡异的是......

每一刀都在快要把黄瓜切断的前一刻，恰到好处地停了下来！

虽然没有放筷子，但无形中仿佛有一道不可逾越的鸿沟，精准的限制了菜刀下沉的深度。

而这一切，靠的都是陈宇凡的精准控制。

很快，黄瓜的一面就已经被切完了。

陈宇凡手腕一翻，将黄瓜翻了个面。

这次他的刀不再是垂直落下，而是倾斜了大约四十五度。

又是同样熟练、迅速的上百次的下刀。

当陈宇凡放下菜刀时，案板上的那根黄瓜从外形上来看，似乎并没有什么变化。

它依然是一根完整的黄瓜。

但是，陈宇凡伸手捏住黄瓜的两端，然后缓缓的将它提起来。

奇迹发生了！

那根原本只有二十厘米长的黄瓜，在他的手中竟然被无限的拉长！

一米！

一米五！

它变成了一张由无数根纤细的黄瓜丝组成的绿色长链，如同渔网一般牵连在一起，堪称精彩绝伦！

每一片黄瓜都薄如蝉翼、晶莹剔透，在灯光的照耀下闪烁着水润的光泽！

这就是大名鼎鼎的“蓑衣黄瓜”