第231章 苏氏又开直播了!(3 / 4)
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“朋友们,一份捞汁花甲就完成了。”
苏浩泽笑着将做好的捞汁花甲放到镜头下,给了一个特写。
定格了几秒之后,被端到了一旁。
“接下来咱们就开始做另外一道蒜蓉粉丝蒸扇贝。”
他拿起一个没有处理过的扇贝放到镜头前转了两圈,然后掏出了一把小刷子开始对扇贝的外壳洗刷刷。
刷洗干净之后,用小刀敲开扇贝,把扇贝肉从壳上取下,去掉黑色的内脏跟鳃,只保留白色的圆形肉块和月牙形的黄。
加入少量料酒跟盐腌制十分钟,去除一下腥味。
趁着这个时候,把泡好的粉丝捞出,放到一边淋干水分。
接着开始炒制蒜蓉。
“朋友们,千万要记住扇贝的内脏和鳃一定要去除干净,以免影响口感。”
“还有蒜蓉一定要小火炒制,以免炒糊影响味道。”
苏浩泽认真地模样叮嘱着直播间的观众粉丝们,手上的锅铲没有一丝停顿还在继续翻炒。
【懂了懂了,怪不得我之前做扇贝老觉得有一股腥味,原来就是少了这一步。我还以为清洗干净直接上锅蒸就可以了。】
【主播清理的扇贝真的好干净啊。呜呜呜,我以前吃的原来都不干净,那个黑色的内脏根本没有全部清理掉。】
【好家伙,原来扇贝是要这样清理的吗?脑子已经学会,接下来就看手会不会了。】
【所以说难怪苏氏的捞汁花甲跟蒜蓉粉丝扇贝这么好吃,满满都是细节啊。】
就在直播间的观众们不停感慨的时候,扇贝已经腌制好了。
苏浩泽把沥干了水分的粉丝剪成适当的长度,铺在扇贝壳的底部。
将腌制好的扇贝肉覆在粉丝上,再将炒好的蒜蓉均匀地铺在扇贝肉上。
把撒好了料的扇贝放到蒸锅里,大火隔水蒸五分钟左右。
“蒸好后撒上一点葱花跟小米辣,然后淋上一点热油在扇贝上。”
“可以激发蒜蓉跟葱花的香味。”
随着苏浩泽的话音落下,直播间里能清晰的听到“滋啦”的声响。
粉丝缠绕在扇贝肉周围,吸饱了蒜蓉和扇贝的鲜汁,呈现出一种半透明的状态,看起来既柔软又滑嫩。
热油淋过之后,粉丝表面泛着微微的油光,更添了几分食欲。
“好了,朋友们。”
“今天的捞汁花甲跟蒜蓉粉丝扇贝教程就结束了。”
“感兴趣的话,你们也可以在家里试一试,做法挺简单的,不需要太多的技巧。”
苏浩泽说到最后,笑着跟直播间的观众粉丝们挥了挥手。
弹幕里刷起了一波又一波的“再见”。
恋恋不舍地看着直播间的画面黑了下去。
下播之后,苏浩泽把手中那个还冒着热气的蒜蓉粉丝扇贝给吃了。
至于捞汁花甲就送给了隔壁小卖部的那老板娘。
前几天新品刚上市的时候,排队的人实在太多。
多亏了小卖部的老板娘跟她丈夫两人帮忙维护秩序,还专门让排队的人往靠近她店门口这边站。
免得影响到路过跟放学的人通行。
“哎哟,苏老板,你真的太客气了。怎么还特意送吃的过来。多少钱,我转给你吧。”
小卖部的老板娘正好在陪着自家小儿子看动画片,看到苏浩泽过来送东西,立马迎了上来。
她家的小孩已经上小学了,最近刚放寒假了才在店里露面。
“不用不用,也不值多少钱。老板娘你就别跟我客气了。”
“我还要感谢您前几天帮忙给我维持排队秩序呢。”
苏浩泽摇了摇头,目光落在了对方身后的小孩身上,冲着小朋友露出了一个温和的笑容。
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