第398章 热搜翻车？不，这是最好的广告！（3 / 4）

检测和数据记录。

“苏总，这批黄酒的批次略有不同，酒精度高了0.5度，是否调整浸泡时间？”

“第3号锅的汤，鲜味指标达标，但回甘度比基准样品低了5%，建议微调枣泥添加量0.5克。”

苏浩泽快速做出决策：“酒浸时间缩短15分钟。3号锅按建议调整，记录风味变化数据。”

他将刘营养师提供的科学数据，与老陈积累的厨师经验，在现场快速地融合、翻译成一道道精准的生产指令。

美味，正在被拆解、量化、然后重组，以确保绝对的稳定性。

连续几天的高强度备战，团队每个人的脸上都带着疲惫，但眼神却异常明亮。

一位年轻厨师在连续失败了几次煸炒火候后，显得有些气馁，动作开始变形。

老陈走过去，没有责备，只是拿起锅铲，声音沙哑却沉稳：“看好油面，起细波纹时下姜。感觉不对，不是手的感觉，是眼睛和耳朵的感觉。再来！”

这时，前台小妹抱着一个大的保温桶悄悄走进来，凑到苏浩泽身边轻声说道："李阿姨刚才来了，说看大家这几天太辛苦，特意熬了参鸡汤，放在前台就走了，说不打扰你们工作。"

保温壶打开，浓郁的参鸡汤香气飘散开来，带着母亲式的关怀，让每个人都感到心头一暖。

苏浩泽趁着大家喝汤歇口气的功夫，将秦薇那边汇总来的、网络上日益高涨的期待和那些温暖的评论，分享了出来。

“看，还没开业，已经有人想带爷爷奶奶来尝了。我们不能让他们失望。”

他还特意提到："记得那个总是来买东坡肉吃的张爷爷吗？他让儿子发消息说，等着开业带老伴来尝尝我们的新汤品，说他相信苏氏的能力。"

这话让团队里本地来的几位苏氏成员露出了会心而自豪的微笑。

这种无形的压力，化为了团队心中必须守护的荣誉感和使命感。

开业前两天，膳时记进行最后一场全流程压力测试。

模拟高峰客流，连续出餐50份当归生姜羊肉汤和30份天麻枸杞蒸鱼。

后厨如同高速运转的精密仪器，每一个环节都咬合紧密。

称量、投料、炖煮、蒸制、调味、出餐...

就在测试进行到最关键时，负责称量的小林突然低呼一声："糟了！这台精密秤好像漂移了！"显示数值微微跳动。

所有人心头一紧。

老陈立刻吼道："备用秤！校准过的！三号台！记录误差，后续批次全部复核！"

苏浩泽一个箭步上前，亲自监督复核过程。

三分钟内，备用秤启用，误差被记录并纳入计算，危机解除。

整个过程没有指责，只有高效的协同应对。

这个小插曲反而让团队证明了他们的应急能力。

所有步骤都在无声的默契中高效完成。

前厅服务团队则练习着高效的点单、传菜和应对各种询问的标准化话术。

最终，所有餐品在预定时间内完成。

品控组随机抽样检测，风味和数据稳定性均达到预定标准。

当测试顺利完成时，老陈突然从冰柜里端出一盘晶莹剔透的山楂糕，这是他用测试间隙悄悄制作的。

“酸甜开胃，助消化，”他粗声粗气地说，但眼角的笑意透露了他的用心，“免得有些人熬夜熬得胃不舒服。”

"陈师傅威武！"几个年轻人欢呼起来，品尝着酸甜适口的山楂糕，互相分享着哪个角度切下去口感最好，疲惫仿佛也消散了大半。

当最后一份样品检测通过时，厨房里没有欢呼，只有一片如释重负的、疲惫却满足的寂静。

巨大的压力终于化为了扎实的信心。

老陈擦了一把额头