第408章 答辩研讨会，开启新篇章（1 / 4）

一周后，省中医药协会的学术报告厅内。

苏浩泽的汇报已近尾声，投影幕布上定格在“佛手柑玫瑰炖乳鸽”风味轮盘图的最后一环。

“回甘：玫瑰的温婉与记忆的甜”。

短暂的寂静后，台下响起礼节性的掌声，但更多的是一种审视的沉默。

“感谢苏先生的分享，很...别开生面。”主持人接过话头，“现在进入提问环节。”

话音刚落，后排一位戴着黑框眼镜的年轻学者便举起了手，语气带着一丝困惑：“苏先生，您通篇在讲‘风味’、‘口感’，我们这是中医药协会的研讨会。我想问，您这套...姑且称之为美食理论，和传统药膳的‘药性’究竟有何本质关联？是不是有点避重就轻了？”

第一个问题就直指核心，让现场的气氛瞬间微妙起来。

几位老专家也抬起了头，目光如炬的看着苏浩泽，等待着他的回答。

这正是李医师之前提醒过的，对“形式大于内容”会存在的质疑。

苏浩泽没有一丝慌乱。

他微微颔首，露出一丝温和的笑意：“这位老师问到了根本。请允许我简单打个比方。如果说‘药性’是我们要送达目的地的‘良药’，那么‘风味’，就是承载这剂良药的‘马车’。”

“一辆颠簸难行的马车，即便装载着稀世良药的千里马，恐怕也难以及时送达。”

他顿了顿，看向提问的年轻学者，“而我们的工作，就是尽力打造一辆既平稳舒适，又能保证药效不散失的‘马车’。让良药不再苦口，让养生成为一种享受，这或许也正是现代药膳需要探索的和突破的新关口。”

这个比喻通俗易懂，又切中要害，台下不少人都露出了思索的表情，先前紧张的气氛缓和了不少。

这时，一位头发花白、面容严肃的老专家清了清嗓子，声音洪亮喊道：“小伙子，比喻很巧妙。但我更关心实际效果。你说提升睡眠、舒缓压力，有数据支撑吗？还是仅仅依赖于顾客‘感觉好像舒服了点’这种主观的描述？这和我们严谨的药理研究，差距似乎不小。”

比起上一个问题，这位老专家的提问尖锐了几分。

气氛多少带上了点火药味。

会场里鸦雀无声，所有人都看着苏浩泽会如何应对。

苏浩泽不慌不忙地操作着电脑，调出了一张图表。

“您说得非常对，不能只凭感觉。”

图表上清晰地显示着顾客反馈的统计分布。

“这是我们基于超过500份有效反馈的统计，改善睡眠、缓解焦虑的正面反馈率在87%以上。同时，”他切换页面，展示了一份简化版的第三方检测报告，“我们也将成品送检，关键活性成分如佛手柑中的柠檬烯、玫瑰中的香茅醇，含量均有稳定保证。”

“当然，我们深知这远达不到实验室的精确控制水准，但这正是我们来到这里，希望向各位老师请教的方向。如何在我们这种面向大众的市场化产品中，更好地平衡美味、安全与可验证的效用。”

他态度谦逊，回答却有理有据，既承认了局限性，也表达了进取心。

并没有逃避本质的问题，还很坦诚的直面了它。

这个回答让老专家微微点头，似乎回答的还算让他满意。

突然，一个略带尖锐的声音响起，是来自一位中年的研究员：“听了半天，感觉就是把厨房里的那点事儿，包装上了些新名词。又是风味轮盘又是口感设计，是不是把药膳想得太简单了？这和我们老祖宗传承千年的博大精深相比，是不是有点......儿戏了？”

这话带着明显的轻视。

会场气氛再次紧绷。

苏浩泽却笑了，这次的笑容里带着一丝真诚的调侃：“老师您说得对，厨房里的活儿，