第2章 夏季预防中署的健康食谱（4 / 4）

可口，黄瓜清热利水，鸡蛋富含蛋白质；凉拌牛肉口感鲜嫩，牛肉富含蛋白质和铁；素炒胡萝卜丝富含胡萝卜素和维生素，具有明目护眼的作用；玉米香甜软糯，富含膳食纤维，是夏季晚餐的不错选择。

3.南瓜小米粥+凉拌三丝（胡萝卜、青椒、豆芽）+白灼虾：南瓜小米粥健脾和胃，南瓜富含维生素和膳食纤维；凉拌三丝色彩鲜艳，口感清爽，富含多种维生素和膳食纤维；白灼虾肉质鲜嫩，富含优质蛋白质和钙，营养丰富。

五、夏日饮食禁忌：这些误区要避开

1.避免过度贪凉：夏季天气炎热，很多人喜欢吃大量的冷饮、冰镇食物，如冰淇淋、冰镇西瓜、冰镇饮料等。虽然这些食物能带来一时的清凉，但过度食用会刺激胃肠道，导致胃肠功能紊乱，引起腹痛、腹泻等症状。此外，冷饮还会使血管收缩，影响身体散热，反而不利于预防中暑。

2.控制高糖、高脂肪食物的摄入：夏季人体消耗较大，食欲可能会受到影响，但也不能过度食用高糖、高脂肪的食物，如蛋糕、巧克力、油炸食品等。这些食物不易消化，会加重肠胃负担，还可能导致体重增加。同时，高糖食物会使血糖迅速升高，影响身体的代谢功能，不利于预防中暑。

3.避免空腹饮酒：夏季聚餐、聚会较多，很多人喜欢在餐桌上饮酒。但空腹饮酒会刺激胃黏膜，引起胃炎、胃溃疡等疾病。此外，酒精会加速身体水分的流失，在高温环境下更容易导致脱水，增加中暑的风险。因此，夏季饮酒要适量，且尽量不要空腹饮酒。

4.注意饮食卫生：夏季气温高，食物容易变质，滋生细菌。因此，要特别注意饮食卫生，避免食用变质、不洁的食物。在购买食材时，要选择新鲜、卫生的产品；储存食物时，要注意冷藏保鲜；烹饪食物时，要彻底加热，确保食物熟透，避免食物中毒。

六、结语

在这个炎炎夏日，通过合理的饮食来预防中暑，是守护身体健康的重要举措。从补水的清凉饮品到清热解暑的食材，从一日三餐的科学搭配到饮食禁忌的规避，每一个环节都蕴含着健康的智慧。希望大家能够将这些夏季预防中暑的健康食谱运用到日常生活中，吃出清凉，吃出健康，轻松度过一个没有中暑烦恼的美好夏天。让我们用美食为身体保驾护航，在夏日的阳光下尽情享受生活的美好！