第341章 鲨鱼宴（二）（2 / 3）

着这鲨鱼宴还没上来的功夫，秦晓伟又开始了科谱道：“据记载，老祖宗早加工出的鲨鱼制品其实是鱼皮和鱼唇。”

“宋朝的时候，鲨鱼皮和鲨鱼唇都曾名噪饮食界。《杨公笔录》曾有记载着江珧柱、沙鱼、赤鳔之类皆可北面矣。”

“而这里所说的沙鱼仅指得就是鲨鱼的鱼皮和鱼唇制品。其中鲨鱼皮经过加工并细切成丝后，称为鲨鱼皮脍，非常珍贵。”

“记得有首诗就是为这个写得，我想想啊。”说到这里，秦晓伟故作思，实际上是开动了神秘系统为自己的作弊工具。

只是几秒钟的功夫，他就从系统中找出有相关的资料，于是继续说道：“曾有一首名为《答持国遗鲨鱼皮脍》的诗，其中透露了这种珍品的一些信息。”

“其《宛陵集》卷二九载其诗云：海鱼沙玉皮，翦脍金齑酽。远持享佳宾，岂用饰宝剑。予贫食几稀，君爱则已泛。终当饭葵藿，此味不为欠。”

“而我之前说很多人都误会鱼翅这东西很早就老祖宗那边流传开来，其实就是将鲨鱼皮脍误认为了鱼翅，张冠李戴罢了。”

也不知道是不是巧了，秦晓伟这边话音刚落，那边就听到包间门外响起了女侍者们甜美的声音。

等得到了应答之后，木质的包间门被拉开，随后就见到三位身着东瀛和服，长得与身材虽然算不上极品，但拿出去也是美女的女侍走了进行。

只不过，与平常走路不同的是，这几位都托着放满菜肴木盘的和服侍女，不约而同地都是用膝行的方式，但手上却是非常的稳当。

不得不说这虽然是个噱头，但多少还是让包间里的众人多少体会到了一些“顾客是上帝”这句话的含义，也让他们不得不佩服东瀛人的服务手段。

等菜肴摆好，离开包间的女侍者们那甜美的“请慢慢享用”地声音里，秦晓伟率先拿起汤勺，从面前的青瓷小碗中舀起了一只鱼丸放进了嘴里。

话说一开始知道酒店方面有为客人料理所钓取的鱼类服务时，他还有些担心自己这条与众不同的鱼没人能弄得好。

再加上，虽然有“美食无国界”这话，但这家伙原本就对东瀛有种来自内心的抵触感，所以，打心眼里秦晓伟不觉得这里能有人把肉质过粗的鲨鱼肉给料理的好。

可是，等这一只刚好一口的鱼丸他的口中不断咀嚼时，初期的寡淡之后，一股子不带丝毫腥气的鲜味缓慢而坚定地四溢了开来。

再加上鱼肉那恰到好处的爽口与弹牙，还有那色泽清亮的高汤衬托，这道清水鱼丸确实算得上了一道简约而不简单的难得美味。

只可惜的是，这道菜依旧秉承了东瀛菜肴精致量少的特点，小小的青瓷碗中只有四只小小的鱼丸，和顶多两大口的高汤。

等包间里的四人细细品尝完这道清水鱼丸之后，不约而同地都起了一种意犹未感觉的同时，也纷纷将目光转移到了各自面前另一份鲨鱼菜肴上。

与第一道清汤鱼丸表面清汤寡水没啥滋味，实际却是以浅入深层层递进的鲜美不同，后面的这道炭烤味噌鲨，色泽金黄让人一看就很有食欲。

其实对于鲨鱼这种海洋生物，有着作弊器并提前做好功课的秦晓伟并不陌生。知道一般用来做餐的食用鲨鱼主要有三种：圆头鲨、乳鲨、海虎鲨。

圆头鲨肉质韧，但有清淡回甘的特性，适宜煲汤；乳鲨肉质弹性好，宜做水煮鱼丸；海虎鲨肉有些“柴”，但十分惹香，如果淋上蜜汁炭烧，加惹味。

而长尾鲨说实话别说吃了，不是生活海边的人，除了从各种媒体上看到过之外，估计也就只有去海洋公园时能看到实物了。

至于这种鲨鱼的肉说实话真的有些粗，可也正是因为如此