第375章菜如其名（2 / 4）

华丫头，这可不能怪秦小师傅，都是我和昊昊的，来来来，你想尝哪一道，我让昊昊给你递。”老怀大畅的禹逸迢笑着说道。

要说他之所这么高兴，到也不是因为几只飞龙鸟。主要还是眼瞅着身体一天不如一天，这奇芳阁迟早都是要交到李昆昊的手上。

但以他对这小子的了解，能放心才怪了。

所以，这才想着让对方多结识一些厨师界的，特别是像秦晓伟这种有能力有眼光，而且品性也好的后起之秀。(看文字小说就到‘’)

这样一来，就算哪一天身体实是不行了，终两腿一蹬去见了那早早去世的老哥们，到时候这心里多少也能放点心不是。

想到这里，禹逸迢笑着说道呵呵……看我这记性，秦小师傅这会儿你才是厨师，还是由你来给我们介绍一下这几道菜吧。”

秦晓伟这回到是没有推辞，指着桌子上那三道还没有动过的菜，说道松鼠桂鱼与凤尾虾这两道菜，大家都说过，我就不多说了。”

“到是这后一道芙蓉冻顶红玉盏，却是我自创的一道菜，所用的材料也比较特殊，就是不大家喜欢不喜欢。”

“喜欢不喜欢，吃了不就了。小木头，你到是说说我应该先尝尝哪道才不会让另两道放凉了失了滋味？”华青衣风情万种地说道。

“还是先吃松鼠桂鱼吧，这菜得趁热吃才行。”秦晓伟笑着说完，站起身开始给众人分起鱼来。

别看这道松鼠桂鱼从端上桌开始就一点热气儿也不冒，可等到被筷子夹开之后，红艳艳的酱汁儿下顿时升腾起一阵热气。

松鼠桂鱼是苏州地区的传统名菜，江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。据说还曾被乾隆皇帝品尝并赞美过。

而这道菜的主料桂鱼，其实学名叫做鳌花鱼或者鳜鱼，只是那个鳜字太过难写，所以一般就取了相同音的桂字，成了桂鱼。

而这种鳌花鱼是“三花五罗”中名贵的鱼类，即使一般百姓也很难消费得起。据说便宜的时候，每斤鳌花鱼的售价也几乎是鲤鱼的两倍。

做为“四大淡水名鱼”中的一种，鳌花鱼的肉质极为细嫩，而且刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道是鲜美不过，向来为鱼中之佳品。

唐朝诗人张志和就曾其《渔歌子》中写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，其中赞美的就是这种鱼类。

这种鱼除了味道鲜美之外，还富含蛋白质，从中医的角度上来说，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质。(看文字小说就到‘’)

据说还能治虚劳体弱、肠风下血等病症。

而明代著名医学家李时珍就将鳌花鱼誉为“水豚”，意指其味鲜美如河豚。另也有人将其说成是天上龙肉的另一种解释，说明鳜鱼的风味的确不凡。

而且这道松鼠桂鱼不但有色有香、有味有形，让人感兴趣的还有声当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。

只不过，这道菜对于场的人来说到算不上奇，浇酱汁儿时发出的声音，除了让安吉尔与克里斯汀娜惊讶了一番之外，并没有引起反应。

只是，当这一筷子沾满了红亮酱汁儿的鱼肉被华青衣塞进口中之后，外酥内嫩、酸甜适中的口感之后，却意外地打舌底泛起了一种无与伦比的鲜美。

“咦？这个味道……”要说这道松鼠桂鱼对于华青衣来说还真算不上，借着夫子庙这边的便利，也没少几个历史悠久的饭馆酒楼里吃过。

可口腔中渀佛水波般层层回荡着的那种沁人心脾的鲜香，不但将几乎入口即化的鱼肉衬托得加美味，而且那种缭绕齿颊间回味无穷的感觉让