第246章 恩荣宴(2 / 2)
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张汝霖笑道:“家父曾任光禄寺署丞,耳濡目染罢了。其实恩荣宴的每道菜都深意非常。譬如那椒醋系列荤菜,以椒、陈醋去腥提味。”
“点心更是讲究,那宝妆茶食,是覆盖糕、饼、酥的组合点心,宝妆指以霜、瓣、芝麻装饰成宝盒如意等造型。我吃的那个宝妆云子麻叶,是以芝麻、麵粉製成菱形薄片,油炸后撒霜,形似云纹,暗合平步青云。”
秦思齐看著几样点心,形状精美,不忍下箸:“原来都有寓意。”
“可不是,还有那银锭笑靨儿,小银锭是形似银锭的实心糕,以糯米粉加豆沙製成,色白如银。笑靨儿则是带纹的圆形酥饼,边缘捏出笑纹。二者合称银锭笑靨,寓意得禄欢喜。”
秦思齐不禁莞尔:“这般巧妙。”
“汤品与饭食更是严格遵循先汤后食的礼仪。上桌设汤五品,中桌仅汤三品。咱们这桌五道汤,鸡汤豆腐羹、萝卜丝鱼汤、木耳肉片汤等,口味由淡入浓,每道汤配专属汤勺,饮毕撤具,礼仪规范极了。”
“最后那羊肉饭更是点睛之笔。米饭用新米蒸製,颗粒分明,搭配燉烂的羊肉,既是主食也是暖胃收尾,暗喻天子赐食,饱腹暖心。”
秦思齐嘆道:“经汝霖兄一番解说,方知宴中深意。朝廷为此宴,可谓用心良苦。”
张汝霖点头:“正是。恩荣宴不仅是庆贺,更是教化。通过饮食礼仪,告诉我们为官之道,既要有根基(棒子骨),又要文雅(凤鸭);既要包容(椒醋系列),又要守礼(汤品顺序);既得厚禄(银锭),又需欢喜(笑靨);最终食君之禄,忠君之事(羊肉饭)。”
酒过三巡,到了拜师环节。陈文翰作为状元再次起身,代表全体新科进士向主考官行拜师礼。他言辞恳切,礼仪周到,感谢座师拔擢之恩。秦思齐与张汝霖也隨之起身敬酒。
读卷官们满面红光,显然对新科进士的表现十分满意。礼部尚书高仪更是拉著陈文翰的手,连声夸讚:“文翰不仅文章做得好,更是通达事理,將来必成大器。”
秦思齐心中明镜似的。这拜师礼表面上是谢恩,实则是確立座师与门生的关係,是朝堂人脉网的起点。秦思齐依礼向各位大人敬酒。
敬酒至工部尚书李立恆面前时,李立恆特意多看了他两眼:“听说思齐是武昌府恩施县人”
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