第194章 牛马老父亲（2 / 4）

己忙，但新店那边不一样，厨房那么大，你赶紧跟妈合计一下，给厨房招点配菜师。”

    “还要招人，厨房有你爸我给你打下手还不够吗？”方军不满的皱起眉。

    从前抠抠搜搜习惯了，一听到招人，他第一反应是拒绝的。

    方商无奈道：“新店的大厅那么大，还有二楼的包厢卡座，你确定坐满之后，就我一个即将上六年级的小孩跟你忙，忙得过来？”

    方军幻想了一下那场面，浑身一个激灵：“招，必须招。”

    至于会不会坐不满，这点他是不会怀疑的，儿子的手艺大家有目共睹，没人不爱吃。

    方商马上安排下来，最少招俩配菜师，专门给切菜，再来个帮厨，负责给一些食材做初级加工，比如食材的清洗加腌制。

    等方商用的时候，自己只需要马上下锅炸，能省不知道多少事情。

    再说汤菜，前期的焯水打血沫等处理也是许多弯弯道道，陈阿姨他们只会家常那套，方商根本不放心，交给专业人士来做就不一样了。

    熬汤的时候，给汤放火上，只需要写好时间顺序，放个定时器，对方会看着火，等时间到了再放料，时间长了知道的多了，都不用方商多多操心。

    “对了，再来一个会做油炸菜的师傅，这个可以慢慢选，一定要选出一个手艺好，菜下油锅炸好之后，外酥内嫩，火候掌握的非常好的那种，但凡手艺差点都不要，这个不将就。”

    方商发现，做菜的时候，有许多菜都需要油炸，既然这样，专门招个会做油炸菜的师傅就好。