第450章 灌汤黄鱼（3 / 5）

皮之间的距离，整个过程要求心静手稳，快狠准。”

    阿旺又开始记笔记了，记的时候，还专门回头去看了上次方商教蒋峰的时候说的笔记。

    说的一模一样，不愧是爷孙俩，厉害。

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    一群人都对方爷爷发出了夸赞的声音。

    这边，方商看到厨房里的人都围着爷爷，而爷爷乐呵呵的，十分高兴的样子，就知道这几天爷爷是不会走了。

    方商放心了，开始准备做灌汤黄鱼的馅料。

    灌汤黄鱼作为满汉全席里的菜，馅料当然不是什么普通的东西，他是由海味八珍，和山珍等一些食材做成的。

    首先是海味：泡发好的官燕，蟹黄，关东辽参，澳洲带子，鲜鲍鱼，斑节虾仁。

    山珍是云南羊肚菌，金华火腿，鸡头米和青豆。

    把这些食材按照各自的特性先处理好，还要准备汤底。

    如果只做这一道菜的话，汤底就要专门处理，但宴席菜里有开水白菜，那是最精品的汤料了。

    正好可以拿来做汤底，光是这些食材，就可以看出，灌汤黄鱼的美味之处了。

    等所有的食材混合处理好之后放入冰箱冷冻，那边，方爷爷也手法麻利的把黄鱼全都脱了骨。

    方军正好过来看老爸干活，他明明可以光明正大的来看，但不知道脑子里在想什么，走的悄无声息，偷感十足的样子，悄咪咪的靠近方爷爷，站在他背后。

    看到鱼