第八章 爆汁龙虾球（2 / 5）

长长的触须还在微微颤动，彰显着极度的新鲜。

    “系统还真舍得下本钱。”苏小暖嘀咕一句，戴上了厚实的防割手套。

    处理龙虾是个技术活，更是个体力活。

    她一手稳稳按住一只龙虾的头胸甲背部，另一只手拿着沉重的厨房剪刀，精准地找到头胸甲与腹部连接处的薄膜，剪刀尖利地刺入，然后顺势一剪，“咔嚓”一声脆响，便将龙虾的头部与身体分离。

    动作干净利落，没有一丝犹豫。

    分离后的龙虾身体还在神经反射地扭动。

    她接着剪去所有的步足和触须——这些可以留着熬高汤，然后开始处理虾身。

    用剪刀沿着龙虾腹部的软壳从头到尾剪开，小心翼翼地剥开坚硬的外壳，露出里面晶莹剔透、饱满紧实的虾肉。

    虾肉呈现出一种淡淡的粉白色，纹理清晰，质地饱满，看着就让人食欲大动。

    她将完整的龙虾肉取出，放在一旁铺了冰块的盘子里保鲜。

    接着是处理虾脑和虾黄。

    龙虾头里汇聚了大部分的精华。

    她小心地用刀尖挑开虾头顶部，里面是丰腴饱满、橙红色的虾脑和虾黄，色泽诱人，香气浓郁。

    她用一个小勺轻轻地将这些宝贝全部刮出来，单独放在一个小碗里，这可是让酱汁浓郁鲜香的关键。

    然后是去虾线。

    龙